Víno a vývar: doplňující se pochoutky pro období velkých veder
Encyclopedic
PRE
NEXT
Velké horko označuje nejteplejší sluneční období roku. Jeho klimatické charakteristiky jsou popsány takto: „Když souhvězdí směřuje na jih, je velké horko. V této době je počasí mnohem intenzivnější než během malého horka, odtud pochází název.“ Vzhledem k tomu, že připadá na polovinu psích dnů, mnoho regionů v Číně během tohoto parného období často zaznamenává teploty přesahující 40 °C, což činí prevenci úpalu a ochlazovací opatření nezbytnými.
Období Velkého vedra představuje jak vrcholnou fázi růstu teplomilných plodin, tak období, kdy se na venkovských polích hojně vyskytují cvrčci. V některých částech Číny je zvykem, že si lidé po jídle užívají cvrččí zápasy.Velké horko s sebou přináší také nejčastější bouřky. Přísloví „Východní blesk nepřináší déšť; západní blesk neponechává čas na útěk“ vystihuje tento jev: pokud v letním odpoledni bliká blesk na východě, déšť se do této oblasti dostane jen zřídka; pokud bliká na západě, přívalový déšť přijde rychle a nezbývá čas na hledání úkrytu. Takové odpolední bouřky se často nazývají „severozápadní přeháňky“ a popisují se jako „severozápadní přeháňky, které jednou spadnou, nezanechávají cestu pro vozy“ nebo „„Letní přeháňky přeskočí hřebeny polí“ a „Letní přeháňky přeskočí hřbet vola“ živě ilustrují, jak bouřky často přinášejí déšť do jedné oblasti, zatímco jiná zůstává suchá. To odráží verš básníka Liu Yuxiho z dynastie Tang: „Na východě jasná obloha, na západě déšť; říkají, že slunce nezbývá, ale slunce stále svítí.“
Letní klima je horké a vlhké, s intenzivním teplem a častými srážkami. Tato vlhká teplo energie snadno proniká do těla, když je člověk zranitelný, a tíživé letní horko může vyčerpat životní energii. Starší lidé, děti a osoby se slabou konstituci se často obtížně přizpůsobují, což vede k onemocněním, jako je syndrom letního horka a úpal.Pokud pociťujete výraznou únavu, závratě, bušení srdce, tlak na hrudi, špatnou koncentraci, silné pocení, necitlivost končetin, žízeň nebo nevolnost, jedná se často o časné příznaky úpalu. Jakmile si těchto příznaků všimnete, okamžitě přemístěte postiženou osobu na dobře větrané místo k odpočinku. Nabídněte jí lehce osolenou vodu, polévku z mungo fazolí, melounový džus nebo švestkovou polévku.Metody prevence úpalu v létě: Rozvrhněte si práci rozumně, zajistěte rovnováhu mezi prací a odpočinkem; Vyhněte se dlouhodobému vystavení intenzivnímu slunečnímu záření; Udržujte dostatečné chlazení vnitřních prostor; Zajistěte si dostatek spánku; Dodržujte správnou stravovací hygienu.Ti, kteří mají prostředky, mohou na začátku léta pravidelně konzumovat aromatické přípravky, které rozptylují zakalení a čistí vlhké teplo. Příkladem může být odvar z 10 g čerstvých listů pačuli a listů pei lan, 30 g mastku a praženého ječného sladu a 3 g kořene lékořice, který se pije jako náhražka čaje. Alternativně lze během nejteplejších měsíců užívat léky jako Rendao pilulky nebo Shidiqui.
Období velkého tepla je charakteristické nejvyššími teplotami v roce a nejintenzivnější energií jang. V oblasti zachování zdraví platí zásada „léčit zimní nemoci v létě“, podle které je toto roční období optimální pro léčbu chronických onemocnění, která se v zimě zhoršují – jako je chronická bronchitida, emfyzém, bronchiální astma, průjem a revmatická artralgie – všechna klasifikovaná jako syndromy nedostatku jang.Osoby s takovými chronickými onemocněními by měly věnovat zvláštní pozornost udržení zdraví v létě a zaměřit se na prevenci a léčbu.
Na příkladu chronické bronchitidy lze použít vnitřní i vnější přístupy: vnitřně užívejte přípravky zahřívající ledviny a posilující jang, jako jsou pilulky Jinkui Shenqi nebo Zuogui, jednu pilulku dvakrát denně po dobu jednoho měsíce. Pro vnější použití připravte pastu z 20 g bílých hořčičných semen, 15 g corydalis,12 g Cnidium monnieri a 10 g Euphorbia humifusa. Rozmačkejte je na jemný prášek, smíchejte se zázvorovou šťávou, aby vznikla pasta, a rozdělte na šest porcí. Jednu porci naneste na kus mastnotě odolného papíru nebo plastové fólie o průměru přibližně 5 cm a přilepte na body Lung Shu, Heart Shu a Diaphragm Shu na zádech, nebo alternativně na bilaterální body Lung Shu, Bai Lao a Gao Huang. Zajistěte lepicí páskou.Obvykle se nosí 4–6 hodin; v případě pálivé bolesti jej odstraňte dříve. Může se nosit déle, pokud se v dané oblasti objeví mírné svědění nebo příjemné teplo. Poznámka: Aplikujte jednou během každého letního slunovratu (tři letní slunovraty), třikrát ročně, po dobu tří po sobě jdoucích let. To posiluje nespecifickou imunitu a snižuje alergické stavy. Tato kombinovaná vnitřní a vnější terapie účinně odstraňuje nebo zmírňuje příznaky.
Během letního období slouží využití nutričních výhod stravy pro zachování zdraví a dlouhověkost jako účinná ochrana před nemocemi a stárnutím. Letní dietní režim vychází z klimatických charakteristik tohoto ročního období. Vzhledem k intenzivnímu horku, které snadno vyčerpává tělesné tekutiny a energii, se k výživě často používají léčivé kaše. Žlutý císařův vnitřní kánon prosazuje, že „léky eliminují patogeny, zatímco jídlo následuje, aby obnovilo vitalitu“, a tvrdí, že „obiloviny, maso, ovoce a zelenina poskytují komplexní výživu prostřednictvím stravy“.Renomovaný lékař Li Shizhen se zvláště zasazoval o léčivou kaši pro zachování zdraví a prohlásil: „Každé ráno snězte velkou misku kaše. Když je žaludek prázdný a vyčerpaný, energie obilovin začne působit. Její výživa je jemná, ale hluboká, a její struktura je výjimečně hladká a jemná, dokonale harmonizující s trávicím traktem. Je to nejvynikající ze všech potravin.“Léčivá kaše je vhodná pro seniory, děti a osoby se slabou funkcí sleziny a žaludku. Proto staří lidé prohlašovali: „Nejvýživnější látkou na světě je kaše“ a „Denní konzumace dvou odměrek rýže převyšuje velký svazek ženšenu a astragalu.“Šest knih o medicíně chválí: „Lepkavá rýžová kaše živí život a podporuje růst jako esence Země; lepkavá rýžová kaše je úžasný tonik pro zahřátí a výživu žaludeční čchi.“ To podtrhuje zásadní význam kaše pro lidské zdraví. Ačkoli léčivá kaše prospívá tělu, není univerzálně použitelná. Je třeba vybrat vhodné byliny podle konstituce a onemocnění každého jednotlivce a namíchat je do kaše, aby bylo dosaženo uspokojivých výsledků.
V létě je voda také nepostradatelnou látkou pro udržení fyzické kondice a dlouhověkosti. Rčení „člověk je tvořen vodou“ obsahuje značnou dávku pravdy. Voda tvoří přibližně sedmdesát procent hmotnosti lidského těla a tradiční zdravotní praktiky důrazně doporučují pít ochlazenou převařenou vodu. Experimentální výsledky to potvrzují: když se šálek obyčejné vody převaří, zakryje a ochladí na pokojovou teplotu,Během tohoto procesu ochlazování se hladina chlóru sníží na polovinu ve srovnání s přírodní vodou. Fyzikální a chemické vlastnosti, jako je povrchové napětí, hustota, viskozita a vodivost, procházejí změnami, díky čemuž se voda stává velmi podobnou vodě v biologicky aktivních buňkách. V důsledku toho snadno proniká do buněk a vykazuje pozoruhodnou biologickou aktivitu. Podle lidové moudrosti a experimentálních zjištění má pití šálku čerstvé vychlazené převařené vody každé ráno po dobu několika let pozoruhodné přínosy pro dlouhověkost.Japonští lékařští vědci provedli průzkum mezi 460 osobami ve věku 65 let a staršími. Mezi těmi, kteří po dobu pěti let každé ráno pravidelně pili šálek vychlazené převařené vody, mělo 82 % růžovou pleť, bujnou energii, pevné zuby a schopnost ujít denně 10 kilometrů. Je pozoruhodné, že nikdo z této skupiny netrpěl vážným onemocněním. To podtrhuje nepopiratelný význam vody pro lidské zdraví.
Kromě čisté vody lze konzumovat také nápoje jako víno, polévky a ovocné šťávy. Pokud jsou vybírány s rozvahou, mohou všechny přispívat k posílení těla a podpoře zdraví.
V polovině léta sluneční žár klesá, což způsobuje hromadění a stoupání vlhkosti, která naplňuje vzduch. V důsledku toho je v tomto ročním období mnoho lidí náchylných k onemocněním souvisejícím s vlhkostí. V tradiční čínské medicíně je vlhkost klasifikována jako patogen jin. Její povaha je sestupná, těžká, kalná a viskózní, snadno brání cirkulaci čchi a poškozuje energii jang. Dietní terapie a léčivá kuchyně by se proto měly zaměřit na odvod tepla a zmírnění letních veder.
PRE
NEXT