Kiedy dzieci osiągają określony wiek, przechodzą proces wprowadzania pokarmów uzupełniających. Przejście od mleka matki do pokarmów stałych stanowi dla nich nowe, niezwykłe doświadczenie. W tej fazie należy zwrócić uwagę na wiele szczegółów, ponieważ mają one wpływ zarówno na akceptację nowych pokarmów przez dziecko, jak i na rozwój jego preferencji smakowych. Dlatego nie należy pomijać nawet najmniejszych szczegółów.
Szczegół pierwszy: oznaki gotowości dziecka do spożywania pokarmów stałych
Większość ekspertów zaleca wprowadzanie pokarmów w postaci puree między 4. a 6. miesiącem życia. Jednak moment ten jest różny u poszczególnych dzieci. Matki powinny obserwować oznaki gotowości dziecka, zamiast ściśle przestrzegać zaleceń zawartych w książkach.
Oznaki gotowości dziecka obejmują sięganie po jedzenie podczas obserwowania dorosłych, widoczne ślinienie się na widok jedzenia, sporadyczne otwieranie ust, jakby chciało coś ugryźć, lub mocne chwytanie przedmiotów umieszczonych w dłoniach. Te działania sygnalizują gotowość do spożywania pokarmów stałych.Na przykład, jeśli dzienne spożycie mleka przekracza 1000 ml (centymetrów sześciennych), a odstępy między karmieniami są stałe, oznacza to gotowość do wprowadzenia pokarmów uzupełniających.
Szczegół drugi: okres przechowywania i metody podgrzewania pokarmów dla niemowląt
Matki pracujące często przygotowują z wyprzedzeniem duże porcje pokarmów dla niemowląt i przechowują je w lodówce do późniejszego wykorzystania.W tym przypadku matki powinny zwrócić uwagę na czas przechowywania i metody podgrzewania.
Jeśli przygotowane pokarmy stałe zostaną spożyte w ciągu dwóch dni, można je przechowywać w małych miseczkach w lodówce. Ilości przeznaczone do spożycia po upływie drugiego dnia najlepiej umieścić w tacach na kostki lodu. Po zamrożeniu należy przenieść je do zamykanego pojemnika do przechowywania. W razie potrzeby należy wyjąć wymaganą porcję, rozmrozić i podgrzać.Zamrożone porcje najlepiej spożyć w ciągu 3-4 dni, aby zachować świeżość. W przypadku żywności dla niemowląt przechowywanej w lodówce wystarczy umieścić ją w urządzeniu do gotowania ryżu z trzema czwartymi szklanki wody w zewnętrznym naczyniu. Gotować na parze do momentu ugotowania, a następnie wyjąć do ostygnięcia przed podaniem. Jeśli zamrożona żywność nie rozmroziła się na czas, podzielić ją na małe miseczki. Dodać półtorej szklanki wody do zewnętrznego naczynia urządzenia do gotowania ryżu. Po wyłączeniu urządzenia pozostawić na parze przez dodatkowe pięć minut.
Szczegóły dotyczące wprowadzania pokarmów dla niemowląt, część trzecia: wybór odpowiednich składników
Następujące składniki nie nadają się do przygotowywania pokarmów dla niemowląt. Matki powinny zwrócić na to uwagę.
Składniki bogate w błonnik: takie jak pędy bambusa, korzeń łopianu lub łodygi szpinaku wodnego. Pokarmy te są trudne do przełknięcia dla niemowląt.
Składniki marynowane lub konserwowane: pokarmy dla niemowląt powinny być przygotowywane z minimalną ilością oleju i soli. Nadmiernie przyprawione pokarmy, takie jak pikle lub kandyzowane owoce, zawierają nadmierną ilość dodatków chemicznych, które mogą obciążać nerki niemowlęcia.
Składniki o twardej konsystencji: produkty, które nie miękną, takie jak paski kalmarów, nie powinny być stosowane w żywności dla niemowląt, ponieważ mogą stwarzać ryzyko zadławienia.
Składniki o ostrym smaku: pikantne składniki, takie jak chili, imbir, czosnek, pieprz i musztarda, są bardzo drażniące i nieodpowiednie dla bardzo małych niemowląt.
Produkty o wysokiej zawartości białka są bardziej podatne na wywoływanie alergii, np. białka jaj, zboża (jęczmień, pszenica, owies itp.), kukurydza, soja, owoce morza (zwłaszcza skorupiaki, takie jak krewetki, kraby i małże) oraz orzechy (orzeszki ziemne, orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca). Owoce obejmują kiwi, mango i owoce cytrusowe.