Många tror att barnmat ska vara lätt och smaklös, inte fet, eftersom det kan vara svårt för deras små magar! Det stämmer faktiskt inte riktigt! Barnmat bör också innehålla lite olja. För det första bör du veta att fett är ett viktigt näringsämne för tillväxt och utveckling. Så barn i tillväxt- och utvecklingsstadiet behöver också fett! Därför är det viktigt att tillsätta en lämplig mängd olja i barnmaten.
Det är dock viktigt att notera att även om olja kan tillsättas, betyder det inte att du ska tillsätta den utan eftertanke. Bröstmjölk, modersmjölksersättning och ingredienserna i sig innehåller redan fett. Du behöver bara justera mängden olja som tillsätts enligt det specifika receptet!
Generellt sett rekommenderas det att tillsätta ytterligare fem till tio gram olja för barn över sex månader vars kompletterande mat huvudsakligen består av vegetabiliska livsmedel som grönsaker, spannmål och frukt!Om du är osäker på mängden kan du använda en vanlig vit porslinsmatsked – ungefär en matsked motsvarar tio gram. För att förtydliga, här är ett exempel: Om ditt barns huvudsakliga kompletterande mat idag är risgröt eller grönsakspuré, tillsätt en liten sked olja.Om kompletteringsmaten i sig redan innehåller mycket fett, såsom leverpuré, kan du minska eller utelämna oljan. Om kompletteringsmaten innehåller feta ingredienser som ägg eller kött behöver du inte lägga till extra olja. Nedan finns rekommenderade dagliga oljemängder för olika åldersgrupper som referens:
Barn i åldern 7–12 månader: 0–10 gram.
Barn i åldern 13–24 månader: 5–15 gram.
Barn i åldern 2–3 år: 10–20 gram.
Barn i åldern 4–5 år: 20–25 gram.
Vilka oljor är bäst för barn?
I vår dagliga kost kategoriseras matoljor som animaliska fetter eller vegetabiliska oljor.
Generellt rekommenderar vi vegetabiliska oljor för spädbarn, eftersom de innehåller högre halter av omättade fettsyror, särskilt alfa-linolensyra (ALA) och linolsyra. Dessa två fettsyror kan inte syntetiseras av människokroppen och måste erhållas från maten. ALA kan omvandlas till DHA i kroppen, vilket är mycket fördelaktigt för spädbarns hjärna och synutveckling!
Därför rekommenderar vi mödrar att välja vegetabiliska oljor till sina barn, såsom linfröolja, valnötsolja, solrosfröolja, majsolja, sesamolja eller olivolja.