Mnoho lidí se domnívá, že příkrmy pro kojence by měly být lehké a jemné, bez mastných nebo olejnatých textur, které by mohly rozrušit žaludek malého dítěte. To však není zcela přesné! Příkrmy pro kojence by měly ve skutečnosti obsahovat určité množství oleje. Nejprve je důležité pochopit, že tuky jsou nezbytnými živinami pro růst a vývoj. I kojenci ve fázi vývoje potřebují tuky! Proto je zcela v pořádku přidávat do jejich příkrmů přiměřené množství oleje.
Je však důležité si uvědomit, že i když je možné olej přidávat, neznamená to, že byste ho měli přidávat bez rozmyslu. Mateřské mléko, umělá výživa a samotné ingredience již obsahují tuky. Stačí pouze upravit množství přidaného oleje podle konkrétního receptu!
Obecně lze říci, že u dětí starších šesti měsíců, jejichž příkrmy jsou převážně rostlinného původu, jako je zelenina, obiloviny a ovoce, se doporučuje přidat dalších pět až deset gramů oleje!Pokud si nejste jisti množstvím, použijte standardní lžíci z bílého porcelánu – přibližně jedna lžíce odpovídá deseti gramům. Pro lepší pochopení uvádíme příklad: Pokud je dnes hlavní příkrmem vašeho dítěte rýžová kaše nebo zeleninové pyré, přidejte jednu malou lžičku oleje.Pokud je však příkrm sám o sobě již bohatý na tuky, jako například játrové pyré, můžete množství oleje snížit nebo vynechat. Pokud příkrm obsahuje tučné ingredience, jako jsou vejce nebo maso, není nutné záměrně přidávat další olej. Níže uvádíme doporučené denní množství oleje pro různé věkové skupiny:
Děti ve věku 7–12 měsíců: 0–10 gramů.
Děti ve věku 13–24 měsíců: 5–15 gramů.
Děti ve věku 2–3 roky: 10–20 gramů.
Děti ve věku 4–5 let: 20–25 gramů.
Které oleje jsou pro děti nejvhodnější?
V naší každodenní stravě se oleje na vaření dělí na živočišné tuky a rostlinné oleje.
Obecně doporučujeme pro kojence rostlinné oleje, protože obsahují vyšší množství nenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové (ALA) a kyseliny linolové. Tyto dvě mastné kyseliny nelze syntetizovat v lidském těle a musí být získávány z potravy. ALA se v těle přeměňuje na DHA, která je velmi prospěšná pro vývoj mozku a zraku kojence!
Proto doporučujeme matkám, aby pro své děti volily rostlinné oleje, jako je lněný olej, ořechový olej, slunečnicový olej, kukuřičný olej, sezamový olej nebo olivový olej.