Razumevanje procesa razvoja možganov zarodka in skrivnostne povezave med prehrano in razvojem možganov je trdna podlaga za pomoč dojenčkom, da postanejo bodoče modre zvezde.

　　Najosnovnejša gradbena enota možganov je možganska celica, tj. nevron. Med embrionalnim razvojem je razvoj nevronov razdeljen na tri stopnje:

　　Za fazo 1: fazo proliferacije, tj. 3-6 mesecev nosečnosti, je značilna predvsem rast števila in obsega nevronov. Rast obsega možganskih celic in živčnih vlaken v tej fazi povzroči povečanje teže možganov zarodka.

　　Faza 2: faza proliferacije in debeljenja, tj. 7-9 mesecev nosečnosti, je značilna po povečanju števila in velikosti celic Za to fazo je značilno povečanje števila dendritov v živčnih celicah in nastanek sinaps, ki so za človeško inteligenco veliko pomembnejše kot število živčnih celic.

　　3. stopnja: stopnja debeljenja, od tretjega do šestega meseca življenja, ko se število celic preneha povečevati, njihova velikost pa se še naprej debeli in povečuje, kar pomeni kakovostno povečanje.

　　Posledično se struktura možganske skorje oblikuje pri več kot 5 mesecih nosečnosti, do konca 6. meseca nosečnosti pa se začne pojavljati spominska funkcija možganov.