Pochopení procesu vývoje mozku u dětí v plodu a tajného vztahu mezi výživou a vývojem mozku je pevným základem pro to, aby se z dětí staly budoucí moudré hvězdy.

　　Nejzákladnější stavební jednotkou mozku je mozková buňka, tj. neuron. Během embryonálního vývoje se vývoj neuronu dělí na 3 fáze:

　　Fáze 1: Proliferační fáze, tj. 3-6 měsíců těhotenství, je charakterizována především růstem počtu a objemu neuronů. Růst objemu mozkových buněk a nervových vláken v této fázi má za následek zvyšující se hmotnost mozku dítěte plodu.

　　Fáze 2: Fáze proliferace a tloustnutí, tj. 7-9 měsíců těhotenství, je charakterizována nárůstem počtu a velikosti buněk Tato fáze je charakteristická nárůstem počtu dendritů v nervových buňkách a tvorbou synapsí, které jsou pro lidskou inteligenci mnohem důležitější než počet nervových buněk.

　　Stádium 3: Stádium tloustnutí, od třetího do šestého měsíce života, kdy se počet buněk přestává zvyšovat a pokračuje jejich tloustnutí a zvětšování velikosti, což znamená kvalitativní nárůst.

　　V důsledku toho se struktura mozkové kůry utváří ve více než 5. měsíci těhotenství a na konci 6. měsíce těhotenství se začíná objevovat paměťová funkce mozku.