朝食を抜いたり少量にするとダイエットに効果的だと考える人が多いが、実際には昼食や夕食で過食を招き、ダイエットに逆効果で胃腸にも悪影響を及ぼす。
多くの女性が「朝食を抜く・少量にすると痩せる」と誤解しているが、これは誤った認識だ。朝食を摂らない、あるいは不適切な朝食はむしろ肥満を招く。これらの誤った食習慣を認識すれば、「ぽっこりお腹」になるのを防げる。今日は、食べると太る5種類の朝食を教えます。朝食を科学的に摂らないと、太るだけでなく、健康を損なう危険な習慣になることも！さっそく、お腹周りを太らせる原因となる朝食を見ていきましょう。
中華風朝食
伝統的な女性は、中華風朝食を選ぶことが多く、焼餅と油条を買って出勤します。実は油条の脂肪含有量は非常に高く、1本あたり220キロカロリーもあります。焼餅や油条は高温で揚げた食品であり、高温調理により大量の油を吸収するため、脂質含有量が大幅に基準値を超えています。さらに栄養素が破壊され、発がん性物質も生成されるため、長期的な摂取は推奨されません。
アドバイス：中華風朝食は週に1回以上食べず、朝食には必ず野菜や果物を組み合わせること。またその日の昼食・夕食はできるだけあっさりさせ、揚げ物・焼き物・炒め物は避けること。
西洋風朝食
多くのOLはマクドナルド、KFC、セブンイレブンで朝食を購入するのが好きだ。例：ハンバーガー、フライドチキン、フライドポテトなど。美味しいですが、洋食朝食のカロリーは中華朝食よりはるかに高いです。ハンバーガーの肉、チキンウィング、フライドポテトの油分は基準値を大幅に超えており、脂肪として蓄積されない方がおかしいほどです。さらに、ハンバーガーのレタスは薄く、提供されるビタミンは身体の必要量を全く満たせません。
提案：洋風朝食を選ぶ場合は、果物や野菜スープなどを追加し、栄養バランスを保ち、各種栄養素の摂取を確保すべきです。また、長期的な摂取は避けるべきです。揚げ物は油脂が過剰なだけでなく、過剰摂取は発がんリスクを高めます。
スナック朝食
会社員は自宅や会社にスナック（スナック菓子、ビスケット、チョコレートなど）を備え、緊急時に備えたり、朝食代わりにしたりすることがあります。実はこれは非常に不健康です。スナックの多くは乾燥食品であり、朝の脱水状態にある人体にとって消化吸収に不利です。またビスケットなどの主原料は穀物で、短時間でエネルギーを供給できますが、すぐに空腹感が再燃し、正午近くには血糖値が急激に低下します。朝食にスナックを食べると栄養不足や体質低下を招きやすく、病原菌の侵入リスクが高まります。
アドバイス：スナックで朝食を代用するのは避け、特に乾燥食品の過剰摂取は控えるべきです。朝食には水分を多く含む食品を選びましょう。もしその日の朝食の水分量が不足している場合は、必ずコップ一杯の水を飲むことで補ってください。
果物・野菜ジュース
ダイエット目的で、女性たちはよく果物や野菜ジュースで朝食を代用します。野菜や果物には豊富な食物繊維が含まれており、腸内環境を整え毒素排出を促すため、確かにダイエット効果があります。しかし果物の糖分は単糖類が多く、直接吸収されて身体に必要なエネルギーを供給します。ただし、それらが提供できるエネルギーは限られており、午前中の仕事に必要なエネルギーを満たせません。果物だけを食べると空腹になりやすく、かえってより多くのカロリーを摂取することになります。
また、一部の女性はジュース一杯で朝食を済ませてしまうことがよくあります。実は純粋なオレンジジュースでも、オレンジ3個分の果汁には150kcalのカロリーがあります。さらにオレンジの食物繊維や白い皮に含まれるビタミンBを摂取できず、栄養価は果物を食べるよりも低くなります。
アドバイス：果物やジュースだけで摂取するカロリーは身体の要求を満たせません。十分なエネルギーを補うために、中華風肉まんやピータンと豚肉の粥など、炭水化物を摂取するのが最適です。
インスタントラーメン
手軽さを求めて、カップ麺1杯で午前中をやり過ごす女性もいます。インスタントラーメンは手軽で美味しく食べられますが、多くは油で揚げられており脂肪分が非常に高く、スープの素には味精が多く含まれているため、食べ過ぎると健康に害を及ぼします。さらに、インスタントラーメンの乾燥野菜はビタミンや食物繊維を提供できず、食べ過ぎると便秘を引き起こしやすくなります。
アドバイス：カップ麺を好む人は、揚げ加工されていないタイプ（米麺、マカロニ、春雨など）を選び、調味料パックの使用を控えましょう。また、野菜や果物を積極的に摂取し、宿便の排出を促すことが大切です。
健康的な朝食の構成：果物・野菜・乳製品・穀物
果物と野菜は十分なビタミンと食物繊維を供給し、便秘を軽減します。乳製品は豊富なタンパク質を含み、穀類は豊富な炭水化物を含み、脂肪燃焼を助けます。
「充実した」朝食を一定期間継続すると、昼食や夕食の量を減らさなくても体重が増えないことに気づくでしょう。なぜなら、一日の活動で朝食のカロリーは既に消費されているからです。さらに、朝早くから満腹感があるため、昼食や夕食で過食せず、カロリー摂取のコントロールにも役立ちます。