Po rojstvu vsi otroci opravijo redne zdravstvene preglede. Pri mnogih med temi pregledi ugotovijo pediatrično anemijo. Starši pogosto ne poznajo vzroka ali začetka te bolezni.Kaj povzroča anemijo pri dojenčkih?
Otroci z dolgotrajno anemijo pogosto kažejo slabo telesno razvitost, nizko postavo, zmanjšano igrivost in hitro utrujenost. Podhranjenost vodi do slabe elastičnosti kože, slabo razvitih nohtov, ki so krhki in imajo vodoravne brazde, ter suhih, rumenkastih in brezleskih las. Katera hrana lahko v vsakdanjem življenju prepreči anemijo pri dojenčkih?
Najpreprostejši pristop je zagotoviti, da otroci uživajo hrano, bogato z železom, da se poveča raven hemoglobina.Ključni viri so pusto meso, svinjska jetra, jajčni rumenjaki, kelp, piščančja jetra, laver, gobe shiitake in sojini izdelki.
Jajčni rumenjaki:
Vsebujejo 7 mg železa na 100 g, čeprav je absorpcija železa le 3 %, vendar so zaradi enostavne priprave in shranjevanja ter bogate vsebnosti hranil odličen dodaten vir železa za dojenčke.
Živalska kri:
Svinjska kri, piščančja kri, račja kri in druge živalske krvne vire ponujajo 12-odstotno stopnjo izkoriščenosti železa. Krvni tofu, ki je na voljo v trgovinah, je odlična hrana za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa pri otrocih.
Živalska jetra:
Jetra so bogata z različnimi hranilnimi snovmi in so hrana izbora za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa.Vsakih 100 g svinjske jetre vsebuje 25 mg železa, ki ga telo zlahka absorbira.
Sezamova pasta:
Sezamova pasta je bogata z različnimi hranilnimi snovmi in je odlična hranilna hrana za dojenčke in majhne otroke. Vsakih 100 g vsebuje 58 mg železa, poleg tega pa je bogata s kalcijem, fosforjem, beljakovinami in maščobami. Lahko jo dodate v obroke za dojenčke.
Tukaj je nekaj priporočenih receptov za anemijo:Hladno mešana črna goba Črno gobo namočite, da se zmehča, nato jo temeljito sperite. Blanširajte jo v vreli vodi eno do dve minuti, nato jo odcedite. Začinite s sezamovim oljem, svetlo sojino omako, kisom in ščepcem sladkorja. Pražena svinjska jetra Svinjska jetra narežite na 1 cm debele koščke. Dajte jih v skledo in zmešajte z nekaj kapljicami kuhinjskega vina, temno sojino omako in svetlo sojino omako.Na koncu dodajte žlico koruzne moke in dobro premešajte. Pustite marinirati 10 minut. V ponvi segrejte olje, dodajte jetra in jih prepražite, dokler niso popolnoma pečena, nato pa jih postrezite. Parjeni jajčni krem z mlekom Razbijte dve jajci, dodajte en karton mleka in veliko žlico sladkorja. Dobro premešajte, nato pa parite 10 minut.