Após o nascimento, todas as crianças são submetidas a exames de saúde regulares. Muitas são diagnosticadas com anemia pediátrica durante esses exames. Os pais muitas vezes não sabem a causa ou o início dessa condição.O que causa a anemia infantil?
Crianças com anemia prolongada frequentemente apresentam desenvolvimento físico deficiente, baixa estatura, redução da disposição para brincar e fadiga fácil. A desnutrição leva à baixa elasticidade da pele, unhas mal desenvolvidas, quebradiças e com sulcos horizontais, e cabelos secos, amarelados e sem brilho. Quais alimentos podem prevenir a anemia infantil no dia a dia?
A abordagem mais simples é garantir que as crianças consumam alimentos ricos em ferro para aumentar os níveis de hemoglobina.As principais fontes incluem carne magra, fígado de porco, gemas de ovo, algas marinhas, fígado de frango, algas, cogumelos shiitake e produtos de soja.
Gemas de ovo:
Contêm 7 mg de ferro por 100 g, embora a absorção de ferro seja de apenas 3%, a sua conveniência na preparação e armazenamento, juntamente com o rico conteúdo nutricional, torna-as uma excelente fonte suplementar de ferro para bebés.
Sangue animal:
O sangue de porco, o sangue de galinha, o sangue de pato e outras fontes de sangue animal oferecem uma taxa de utilização de ferro de 12%. O tofu de sangue, disponível comercialmente, serve como um excelente alimento para prevenir a anemia por deficiência de ferro em crianças.Cada 100 g de fígado de porco contém 25 mg de ferro, que é facilmente absorvido pelo organismo.
Pasta de sésamo:
A pasta de sésamo é rica em vários nutrientes e é um excelente alimento nutricional para bebés e crianças pequenas. Cada 100 g contém 58 mg de ferro, além de cálcio, fósforo, proteínas e gorduras em abundância. Pode ser adicionada às refeições dos bebés.
Aqui estão algumas receitas recomendadas para a anemia:Cogumelo preto salteado a frio: Deixe o cogumelo preto de molho até ficar macio e, em seguida, enxágue bem. Escalde em água a ferver por um a dois minutos antes de escorrer. Tempere com óleo de sésamo, molho de soja light, vinagre e uma pitada de açúcar a gosto. Fígado de porco salteado: Corte o fígado de porco em pedaços com aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque numa tigela e adicione um pouco de vinho para cozinhar, molho de soja escuro e molho de soja light. Misture bem.Por fim, adicione uma colher de sopa de farinha de milho e misture bem. Deixe marinar por dez minutos. Aqueça o óleo numa frigideira, adicione o fígado e frite até ficar cozido antes de servir. Creme de Ovos Cozido no Vapor com Leite Bata dois ovos, adicione uma embalagem de leite e uma colher grande de açúcar. Misture bem e cozinhe no vapor por dez minutos.