Na de geboorte ondergaan alle kinderen regelmatig gezondheidscontroles. Bij veel kinderen wordt tijdens deze controles pediatrische bloedarmoede vastgesteld. Ouders zijn zich vaak niet bewust van de oorzaak of het ontstaan van deze aandoening.Wat veroorzaakt bloedarmoede bij zuigelingen?
Kinderen met langdurige bloedarmoede vertonen vaak een slechte lichamelijke ontwikkeling, een kleine gestalte, minder speelsheid en vermoeidheid. Ondervoeding leidt tot een slechte huidelasticiteit, slecht ontwikkelde nagels die broos zijn en horizontale ribbels vertonen, en droog, gelig, dof haar. Welke voedingsmiddelen kunnen bloedarmoede bij zuigelingen in het dagelijks leven voorkomen?
De eenvoudigste aanpak is ervoor te zorgen dat kinderen ijzerrijke voedingsmiddelen eten om het hemoglobinegehalte te verhogen.Hieronder vallen mager vlees, varkenslever, eidooiers, kelp, kippenlever, zeewier, shiitake-paddenstoelen en sojaproducten.
Eidooiers:
Bevatten 7 mg ijzer per 100 g, hoewel de ijzeropname slechts 3% is, zijn ze gemakkelijk te bewaren en te consumeren. Ze zijn rijk aan andere voedingsstoffen en dienen als een uitstekende aanvullende ijzerbron voor zuigelingen.
Dierlijk bloed:
Varkensbloed, kippenbloed, eendenbloed en ander dierlijk bloed hebben een ijzeropnamegraad van 12%. Bloedtofu, dat in de handel verkrijgbaar is, is een uitstekend voedingsmiddel om bloedarmoede door ijzertekort bij kinderen te voorkomen.Elke 100 g varkenslever bevat 25 mg ijzer, dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen.
Sesampasta:
Sesampasta is rijk aan verschillende voedingsstoffen en is een uitstekend voedingsmiddel voor zuigelingen en jonge kinderen. Elke 100 g bevat 58 mg ijzer, naast een overvloed aan calcium, fosfor, eiwitten en vetten. Het kan worden toegevoegd aan maaltijden voor baby's.
Hier zijn een paar aanbevolen recepten voor bloedarmoede:Koud gemengde zwarte paddenstoelen Week de zwarte paddenstoelen tot ze zacht zijn en spoel ze daarna grondig af. Blancheer ze een tot twee minuten in kokend water en giet ze af. Breng op smaak met sesamolie, lichte sojasaus, azijn en een snufje suiker. Roergebakken varkenslever Snijd de varkenslever in stukjes van 1 cm dik. Doe ze in een kom en meng ze met een scheutje kookwijn, donkere sojasaus en lichte sojasaus.Voeg ten slotte een lepel maïzena toe en meng goed. Laat tien minuten marineren. Verhit olie in een pan, voeg de lever toe en roerbak tot deze gaar is. Serveer direct. Gestoomde eiercustard met melk Klop twee eieren los, voeg een pak melk en een grote lepel suiker toe. Meng goed en stoom tien minuten.