Po gimimo visiems vaikams atliekami reguliarūs sveikatos patikrinimai. Daugeliui jų per šiuos patikrinimus diagnozuojama vaikų anemija. Tėvai dažnai nežino šios būklės priežasties ar atsiradimo.Kas sukelia kūdikių anemiją?
Vaikai, sergantys ilgalaike anemija, dažnai pasižymi prastu fiziniu vystymusi, žemu ūgiu, mažesniu žaismingumu ir greitu nuovargiu. Netinkama mityba sukelia prastą odos elastingumą, prastai išsivysčiusias nagus, kurie yra trapūs ir turi horizontalias raukšles, bei sausus, gelsvus, blizgius plaukus. Kokie maisto produktai gali padėti išvengti kūdikių anemijos kasdieniame gyvenime?
Paprasčiausias būdas yra užtikrinti, kad vaikai vartotų geležies turinčių maisto produktų, kurie padidina hemoglobino lygį.Tai yra liesa mėsa, kiaulienos kepenėlės, kiaušinių tryniai, jūros kopūstai, vištienos kepenėlės, jūros kopūstai, šitake grybai ir sojos produktai.
Kiaušinių tryniai:
Juose yra 7 mg geležies 100 g, nors geležies įsisavinimas yra tik 3 %, tačiau juos patogu paruošti ir laikyti. Jie yra turtingi kitų maistinių medžiagų, todėl yra puikus papildomas geležies šaltinis kūdikiams.
Gyvūnų kraujas:
Kiaulių kraujas, vištienos kraujas, antienos kraujas ir kiti gyvūnų kraujo šaltiniai pasižymi 12 % geležies įsisavinimo lygiu. Komerciniu būdu parduodamas kraujo tofu yra puikus maistas, padedantis išvengti geležies trūkumo anemijos vaikams.Kiekviename 100 g kiaulienos kepenų yra 25 mg geležies, kuri lengvai įsisavinama organizme.
Sezamų pasta:
Sezamų pasta yra turtinga įvairių maistinių medžiagų ir yra puikus maistingas maistas kūdikiams ir mažiems vaikams. Kiekviename 100 g yra 58 mg geležies, taip pat gausu kalcio, fosforo, baltymų ir riebalų. Ji gali būti dedama į kūdikių maistą.
Čia yra keletas rekomenduojamų receptų anemijai gydyti:Šaltai sumaišyti juodieji grybai Juoduosius grybus mirkyti, kol suminkštės, tada gerai nuplauti. Blanširuoti verdančiame vandenyje vieną ar dvi minutes, tada nusausinti. Pagardinti sezamo aliejumi, šviesia sojos padažu, actu ir žiupsneliu cukraus. Kepta kiaulienos kepenėlė Kiaulienos kepenėlę supjaustyti 1 cm storio gabalėliais. Sudėti į dubenį ir sumaišyti su šlakeliu virtuvinio vyno, tamsaus sojos padažo ir šviesaus sojos padažo.Galiausiai įpilkite šaukštą kukurūzų miltų ir gerai išmaišykite. Marinuokite dešimt minučių. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite kepenis ir kepinkite, kol bus iškepusios. Garuose virtas kiaušinių kremas su pienu Išplakite du kiaušinius, įpilkite vieną pakuotę pieno ir didelį šaukštą cukraus. Gerai išmaišykite, tada garuose virkite dešimt minučių.