Dopo la nascita, tutti i bambini vengono sottoposti a regolari visite mediche. A molti viene diagnosticata l'anemia pediatrica durante questi controlli. Spesso i genitori non sono a conoscenza della causa o dell'insorgenza di questa condizione.Quali sono le cause dell'anemia infantile?
I bambini con anemia prolungata spesso mostrano uno scarso sviluppo fisico, bassa statura, ridotta vivacità e facile affaticabilità. La malnutrizione porta a una scarsa elasticità della pelle, unghie poco sviluppate, fragili e con striature orizzontali, e capelli secchi, giallastri e opachi. Quali alimenti possono prevenire l'anemia infantile nella vita quotidiana?
L'approccio più semplice è garantire che i bambini consumino alimenti ricchi di ferro per aumentare i livelli di emoglobina.Le fonti principali includono carne magra, fegato di maiale, tuorli d'uovo, alghe, fegato di pollo, alghe, funghi shiitake e prodotti a base di soia.
Tuorli d'uovo:
Contengono 7 mg di ferro per 100 g, anche se l'assorbimento del ferro è solo del 3%, la loro praticità nella preparazione e nella conservazione, unita al ricco contenuto di sostanze nutritive, li rende un'ottima fonte supplementare di ferro per i neonati.
Sangue animale:
Il sangue di maiale, di pollo, di anatra e di altri animali offre un tasso di utilizzo del ferro del 12%. Il tofu di sangue, disponibile in commercio, è un ottimo alimento per prevenire l'anemia da carenza di ferro nei bambini.Ogni 100 g di fegato di maiale contengono 25 mg di ferro, che viene facilmente assorbito dall'organismo.
Pasta di sesamo:
La pasta di sesamo è ricca di varie sostanze nutritive ed è un ottimo alimento nutriente per neonati e bambini piccoli. Ogni 100 g contengono 58 mg di ferro, oltre ad abbondanti quantità di calcio, fosforo, proteine e grassi. Può essere aggiunta ai pasti dei bambini.
Ecco alcune ricette consigliate per l'anemia:Funghi neri saltati a freddo: immergere i funghi neri fino a quando non si ammorbidiscono, quindi sciacquarli accuratamente. Sbollentarli in acqua bollente per uno o due minuti prima di scolarli. Condire con olio di sesamo, salsa di soia leggera, aceto e un pizzico di zucchero. Fegato di maiale saltato in padella: tagliare il fegato di maiale a fette spesse 1 cm. Metterlo in una ciotola e mescolarlo con un goccio di vino da cucina, salsa di soia scura e salsa di soia leggera.Infine aggiungere un cucchiaio di amido di mais e mescolare bene. Lasciare marinare per dieci minuti. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il fegato e saltare in padella fino a cottura completa prima di servire. Crema pasticcera al vapore con latte Sbattere due uova, aggiungere un cartone di latte e un cucchiaio abbondante di zucchero. Mescolare bene, quindi cuocere al vapore per dieci minuti.