Après la naissance, tous les enfants subissent des examens de santé réguliers. Beaucoup sont diagnostiqués avec une anémie pédiatrique lors de ces examens. Les parents ignorent souvent la cause ou l'apparition de cette affection.Quelles sont les causes de l'anémie infantile ? Les enfants souffrant d'anémie prolongée présentent souvent un retard de développement physique, une petite taille, une diminution de leur envie de jouer et une fatigue facile. La malnutrition entraîne une mauvaise élasticité de la peau, des ongles fragiles et cassants présentant des stries horizontales, ainsi que des cheveux secs, jaunâtres et ternes. Quels aliments peuvent prévenir l'anémie infantile au quotidien ? L'approche la plus simple consiste à s'assurer que les enfants consomment des aliments riches en fer afin d'augmenter leur taux d'hémoglobine.Les principales sources sont la viande maigre, le foie de porc, les jaunes d'œufs, le varech, le foie de poulet, les algues, les champignons shiitake et les produits à base de soja.
Jaunes d'œufs :
Ils contiennent 7 mg de fer pour 100 g, mais leur taux d'absorption n'est que de 3 %. Cependant, leur facilité de préparation et de conservation, associée à leur riche teneur en nutriments, en fait une excellente source de fer supplémentaire pour les nourrissons.
Sang animal :
Le sang de porc, de poulet, de canard et d'autres animaux offre un taux d'utilisation du fer de 12 %. Le tofu au sang, disponible dans le commerce, est un excellent aliment pour prévenir l'anémie ferriprive chez les enfants.Chaque 100 g de foie de porc contient 25 mg de fer, qui est facilement absorbé par l'organisme.
Pâte de sésame :
La pâte de sésame est riche en divers nutriments et constitue un excellent aliment nutritionnel pour les nourrissons et les jeunes enfants. Chaque 100 g contient 58 mg de fer, ainsi que du calcium, du phosphore, des protéines et des graisses en abondance. Elle peut être ajoutée aux repas des bébés.
Voici quelques recettes recommandées pour lutter contre l'anémie :Fungus noir froid Faites tremper le fungus noir jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis rincez-le soigneusement. Blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant une à deux minutes avant de l'égoutter. Assaisonnez-le avec de l'huile de sésame, de la sauce soja légère, du vinaigre et une pincée de sucre. Foie de porc sauté Coupez le foie de porc en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez-les dans un bol et ajoutez un peu de vin de cuisine, de sauce soja foncée et de sauce soja légère. Mélangez bien.Enfin, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs et mélangez bien. Laissez mariner pendant dix minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le foie et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit avant de servir. Flan au lait battu Battez deux œufs, ajoutez un carton de lait et une grande cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien, puis faites cuire à la vapeur pendant dix minutes.