Syntymän jälkeen kaikille lapsille tehdään säännöllisiä terveystarkastuksia. Monille diagnosoidaan näiden tarkastusten aikana lasten anemia. Vanhemmat eivät useinkaan ole tietoisia tämän sairauden syystä tai puhkeamisesta.Mikä aiheuttaa pikkulasten anemiaa?
Pitkäaikaisesta anemiasta kärsivät lapset ovat usein fyysisesti heikosti kehittyneitä, lyhytkasvuisia, leikkimättömiä ja väsyvät helposti. Aliravitsemus johtaa ihon heikkoon kimmoisuuteen, huonosti kehittyneisiin, hauraisiin ja vaakasuuntaisia uurteita sisältäviin kynsiin sekä kuiviin, kellertäviin ja kiillottomiin hiuksiin. Mitkä elintarvikkeet voivat ehkäistä pikkulasten anemiaa jokapäiväisessä elämässä?
Yksinkertaisin tapa on varmistaa, että lapset saavat rautapitoisia elintarvikkeita hemoglobiinipitoisuuden nostamiseksi.Tärkeimpiä lähteitä ovat vähärasvainen liha, sianmaksa, munankeltuaiset, merilevä, kananmaksa, merilevä, shiitake-sienet ja soijatuotteet.
Munankeltuaiset:
Sisältävät 7 mg rautaa 100 g:ssa, vaikka raudan imeytyminen on vain 3 %, niiden valmistuksen ja säilytyksen helppous sekä runsas ravinnepitoisuus tekevät niistä erinomaisen raudanlähteen vauvoille.
Eläinten veri:
Sianveri, kananveri, ankanveri ja muut eläinten verilähteet tarjoavat 12 %:n raudan hyödyntämisasteen. Kaupallisesti saatavilla oleva veritofu on erinomainen ruoka lasten raudanpuuteanemian ehkäisyyn.Jokainen 100 g sianmaksaa sisältää 25 mg rautaa, joka imeytyy helposti elimistöön.
Seesamipasta:
Seesamipasta on rikas erilaisia ravintoaineita ja on erinomainen ravintorikas ruoka vauvoille ja pikkulapsille. Jokainen 100 g sisältää 58 mg rautaa sekä runsaasti kalsiumia, fosforia, proteiinia ja rasvaa. Sitä voidaan lisätä vauvojen aterioihin.
Tässä on muutama suositeltava resepti anemiaan:Kylmäsekoitettu musta sieni Liota mustaa sieniä, kunnes se pehmenee, ja huuhtele sitten huolellisesti. Blanchoi kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia ennen kuin valutat veden pois. Mausta seesamöljyllä, vaalealla soijakastikkeella, etikalla ja ripauksella sokeria. Paistettu sianmaksa Leikkaa sianmaksa 1 cm:n paksuisiksi paloiksi. Laita kulhoon ja sekoita tilkka keittoviiniä, tummaa soijakastiketta ja vaaleaa soijakastiketta.Lisää lopuksi lusikallinen maissijauhoa ja sekoita hyvin. Anna marinoitua kymmenen minuuttia. Kuumenna öljy pannulla, lisää maksa ja paista, kunnes se on kypsä, ennen tarjoilua.
Höyrytetty munakastike maidon kanssa
Vatkaa kaksi munaa, lisää yksi kartonki maitoa ja iso lusikallinen sokeria. Sekoita huolellisesti ja höyrytä kymmenen minuuttia.