Tras el nacimiento, todos los niños se someten a revisiones médicas periódicas. A muchos se les diagnostica anemia pediátrica durante estas revisiones. Los padres suelen desconocer la causa o el inicio de esta afección.¿Qué causa la anemia infantil?
Los niños con anemia prolongada suelen presentar un desarrollo físico deficiente, baja estatura, menor capacidad de juego y fatiga fácil. La malnutrición provoca una baja elasticidad de la piel, uñas mal desarrolladas, quebradizas y con estrías horizontales, y cabello seco, amarillento y sin brillo. ¿Qué alimentos pueden prevenir la anemia infantil en la vida diaria?
El enfoque más sencillo es asegurarse de que los niños consuman alimentos ricos en hierro para aumentar los niveles de hemoglobina.Las fuentes principales son la carne magra, el hígado de cerdo, las yemas de huevo, las algas, el hígado de pollo, las algas marinas, las setas shiitake y los productos de soja.
Yemas de huevo:
Contienen 7 mg de hierro por cada 100 g, aunque la absorción de hierro es solo del 3 %, su facilidad de preparación y conservación, junto con su rico contenido nutricional, las convierten en una excelente fuente de hierro complementaria para los bebés.
Sangre animal:
La sangre de cerdo, la sangre de pollo, la sangre de pato y otras fuentes de sangre animal ofrecen una tasa de utilización del hierro del 12 %. El tofu de sangre, disponible en el mercado, es un alimento excelente para prevenir la anemia ferropénica en los niños.Cada 100 g de hígado de cerdo contienen 25 mg de hierro, que el cuerpo absorbe fácilmente.
Pasta de sésamo:
La pasta de sésamo es rica en diversos nutrientes y constituye un excelente alimento nutricional para bebés y niños pequeños. Cada 100 g contienen 58 mg de hierro, además de abundante calcio, fósforo, proteínas y grasas. Se puede añadir a las comidas de los bebés.
A continuación se incluyen algunas recetas recomendadas para la anemia:Setas negras salteadas en frío Remoje las setas negras hasta que se ablanden y luego enjuáguelas bien. Escalde en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de escurrir. Sazone con aceite de sésamo, salsa de soja ligera, vinagre y una pizca de azúcar. Hígado de cerdo salteado Corte el hígado de cerdo en trozos de 1 cm de grosor. Colóquelos en un bol y mézclelos con un chorrito de vino de cocina, salsa de soja oscura y salsa de soja ligera.Por último, añadir una cucharada de maicena y mezclar bien. Dejar marinar durante diez minutos. Calentar aceite en una sartén, añadir el hígado y saltear hasta que esté bien cocido antes de servir. Flan de huevo al vapor con leche Batir dos huevos, añadir un cartón de leche y una cucharada grande de azúcar. Mezclar bien y cocer al vapor durante diez minutos.