Μετά τη γέννηση, όλα τα παιδιά υποβάλλονται σε τακτικές εξετάσεις υγείας. Πολλά διαγιγνώσκονται με παιδιατρική αναιμία κατά τη διάρκεια αυτών των εξετάσεων. Οι γονείς συχνά παραμένουν άγνοια της αιτίας ή της εμφάνισης αυτής της πάθησης.Τι προκαλεί την αναιμία στα βρέφη;
Τα παιδιά με παρατεταμένη αναιμία συχνά παρουσιάζουν κακή σωματική ανάπτυξη, χαμηλό ανάστημα, μειωμένη διάθεση για παιχνίδι και εύκολη κόπωση. Ο υποσιτισμός οδηγεί σε κακή ελαστικότητα του δέρματος, κακή ανάπτυξη των νυχιών, τα οποία είναι εύθραυστα με οριζόντιες ραβδώσεις, και ξηρά, κιτρινισμένα, θαμπά μαλλιά. Ποια τρόφιμα μπορούν να προλάβουν την αναιμία στα βρέφη στην καθημερινή ζωή;
Η απλούστερη προσέγγιση είναι η αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε σίδηρο για την ενίσχυση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.Αυτά περιλαμβάνουν άπαχο κρέας, συκώτι χοιρινού, κρόκους αυγών, φύκια, συκώτι κοτόπουλου, φύκια, μανιτάρια shiitake και προϊόντα σόγιας.
Κρόκοι αυγών:
Περιέχουν 7 mg σιδήρου ανά 100 g, αν και η απορρόφηση του σιδήρου είναι μόνο 3%, είναι εύκολο να αποθηκευτούν και να καταναλωθούν. Πλούσιοι σε άλλα θρεπτικά συστατικά, αποτελούν μια εξαιρετική συμπληρωματική πηγή σιδήρου για τα βρέφη.
Ζωικό αίμα:
Το αίμα χοίρου, κοτόπουλου, πάπιας και άλλων ζώων προσφέρει ποσοστό αξιοποίησης σιδήρου 12%. Το αίμα τόφου, που διατίθεται στο εμπόριο, αποτελεί εξαιρετικό τρόφιμο για την πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου στα παιδιά.Κάθε 100 γραμμάρια χοιρινού συκωτιού περιέχουν 25 mg σιδήρου, ο οποίος απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.
Πάστα σουσάμι:
Η πάστα σουσάμι είναι πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά και αποτελεί ένα εξαιρετικό θρεπτικό τρόφιμο για βρέφη και μικρά παιδιά. Κάθε 100 γραμμάρια περιέχουν 58 mg σιδήρου, καθώς και άφθονο ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες και λίπος. Μπορεί να προστεθεί στα γεύματα των μωρών.
Ακολουθούν μερικές προτεινόμενες συνταγές για την αναιμία:Ψυχρή σαλάτα με μαύρο μανιτάρι Μουλιάστε το μαύρο μανιτάρι μέχρι να μαλακώσει και μετά ξεπλύνετε το καλά. Βράστε το σε βραστό νερό για ένα με δύο λεπτά και μετά στραγγίστε το. Προσθέστε σουσάμι, ελαφριά σόγια σος, ξύδι και μια πρέζα ζάχαρη. Τηγανητό συκώτι χοίρου Κόψτε το συκώτι χοίρου σε κομμάτια πάχους περίπου 1 εκατοστού. Βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο κρασί μαγειρικής, σκούρα σόγια σος και ελαφριά σόγια σος. Ανακατέψτε καλά.Τέλος, προσθέστε μια κουταλιά αραβοσιτάλευρο και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να μαριναριστεί για δέκα λεπτά. Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε το συκώτι και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί καλά πριν το σερβίρετε. Ατμισμένη κρέμα αυγού με γάλα Χτυπήστε δύο αυγά, προσθέστε ένα κουτί γάλα και μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ατμίστε για δέκα λεπτά.