Po narození procházejí všechny děti pravidelnými zdravotními prohlídkami. Mnohým z nich je během těchto prohlídek diagnostikována dětská anémie. Rodiče často neznají příčinu nebo počátek tohoto onemocnění.Co způsobuje anémii u kojenců?
Děti s dlouhodobou anémií často vykazují špatný fyzický vývoj, malý vzrůst, sníženou hravost a snadnou únavu. Podvýživa vede ke špatné elasticitě kůže, špatně vyvinutým nehtům, které jsou křehké a vykazují vodorovné rýhy, a suchým, nažloutlým, matným vlasům. Jaké potraviny mohou v každodenním životě předcházet anémii u kojenců?
Nejjednodušším přístupem je zajistit, aby děti konzumovaly potraviny bohaté na železo, které zvyšují hladinu hemoglobinu.Mezi hlavní zdroje patří libové maso, vepřová játra, vaječné žloutky, řasy, kuřecí játra, mořské řasy, houby shiitake a sójové výrobky.
Vaječné žloutky:
Obsahují 7 mg železa na 100 g, i když vstřebávání železa je pouze 3 %, jejich snadná příprava a skladování spolu s bohatým obsahem živin z nich činí vynikající doplňkový zdroj železa pro kojence.
Živočišná krev:
Vepřová krev, kuřecí krev, kachní krev a jiné zdroje živočišné krve nabízejí 12% využití železa. Komerčně dostupný krvavý tofu slouží jako vynikající potravina pro prevenci anémie z nedostatku železa u dětí.
Živočišná játra:
Játra jsou bohatá na různé živiny a jsou vhodnou potravinou pro prevenci anémie z nedostatku železa.Každých 100 g vepřových jater obsahuje 25 mg železa, které je tělem snadno vstřebatelné.
Sezamová pasta:
Sezamová pasta je bohatá na různé živiny a je vynikající výživnou potravinou pro kojence a malé děti. Každých 100 g obsahuje 58 mg železa, spolu s velkým množstvím vápníku, fosforu, bílkovin a tuků. Může být přidávána do jídel pro kojence.
Zde je několik doporučených receptů pro anémii:Studená černá houba Namočte černou houbu, dokud nezměkne, a poté ji důkladně opláchněte. Blanšírujte ji v vroucí vodě po dobu jedné až dvou minut a poté ji sceďte. Ochutnejte sezamovým olejem, světlou sójovou omáčkou, octem a špetkou cukru. Smažená vepřová játra Nakrájejte vepřová játra na kousky o tloušťce přibližně 1 cm. Vložte je do misky a přidejte trochu vína na vaření, tmavou sójovou omáčku a světlou sójovou omáčku. Dobře promíchejte.Nakonec přidejte lžíci kukuřičné mouky a dobře promíchejte. Nechte marinovat deset minut. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte játra a restujte, dokud nejsou hotová, a poté podávejte. Dušený vaječný krém s mlékem Rozšlehejte dvě vejce, přidejte jedno balení mléka a velkou lžíci cukru. Dobře promíchejte a poté dušte deset minut.