بعد الولادة، يخضع جميع الأطفال لفحوصات صحية منتظمة. يتم تشخيص العديد منهم بفقر الدم لدى الأطفال خلال هذه الفحوصات. غالبًا ما يظل الآباء غير مدركين لسبب أو بداية هذه الحالة.ما الذي يسبب فقر الدم عند الرضع؟
غالبًا ما يعاني الأطفال المصابون بفقر الدم المزمن من ضعف النمو البدني وقصر القامة وقلة النشاط والمرح وسهولة الإجهاد. يؤدي سوء التغذية إلى ضعف مرونة الجلد وضعف نمو الأظافر التي تصبح هشة وتظهر عليها خطوط أفقية، وجفاف الشعر واصفراره وفقدانه لمعانه. ما الأطعمة التي يمكن أن تقي من فقر الدم عند الرضع في الحياة اليومية؟
أبسط طريقة هي التأكد من أن الأطفال يتناولون أطعمة غنية بالحديد لزيادة مستويات الهيموجلوبين.تشمل المصادر الرئيسية اللحوم الخالية من الدهون، وكبد الخنزير، وصفار البيض، وعشب البحر، وكبد الدجاج، والأعشاب البحرية، وفطر شيتاكي، ومنتجات الصويا.
صفار البيض:
يحتوي على 7 ملغ من الحديد لكل 100 غرام، على الرغم من أن امتصاص الحديد لا يتجاوز 3٪، إلا أن سهولة تحضيره وتخزينه، إلى جانب محتواه الغني بالمغذيات، يجعله مصدرًا ممتازًا للحديد التكميلي للرضع.
دم الحيوانات:
يوفر دم الخنزير ودم الدجاج ودم البط ومصادر الدم الحيوانية الأخرى معدل استخدام للحديد يبلغ 12٪. يعتبر التوفو المصنوع من الدم، والمتوفر تجاريًا، غذاءً ممتازًا للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى الأطفال.يحتوي كل 100 جرام من كبد الخنزير على 25 ملليجرام من الحديد، والذي يمتصه الجسم بسهولة.
معجون السمسم:
معجون السمسم غني بالعديد من العناصر الغذائية ويعد غذاءً ممتازًا للأطفال الرضع والأطفال الصغار. يحتوي كل 100 جرام على 58 ملليجرام من الحديد، إلى جانب الكالسيوم والفوسفور والبروتين والدهون بكميات وفيرة. يمكن إضافته إلى وجبات الأطفال الرضع.
فيما يلي بعض الوصفات الموصى بها لعلاج فقر الدم:الفطر الأسود المقلي على البارد انقع الفطر الأسود حتى يلين، ثم اشطفه جيدًا. اسلقه في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل تصفيته. تبله بزيت السمسم وصلصة الصويا الخفيفة والخل وقليل من السكر. كبد الخنزير المقلي قطّع كبد الخنزير إلى شرائح بسمك 1 سم. ضعه في وعاء واخلطه مع قليل من نبيذ الطهي وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة.أخيرًا، أضف ملعقة من دقيق الذرة واخلط جيدًا. اتركه منقوعًا لمدة عشر دقائق. سخن الزيت في مقلاة، أضف الكبد واقليه حتى ينضج تمامًا قبل التقديم. كاسترد البيض المطهو على البخار مع الحليب اخفق بيضتين، أضف علبة حليب وملعقة كبيرة من السكر. اخلط جيدًا، ثم اطه على البخار لمدة عشر دقائق.