Pinioli so pogosto uživani oreški, ki lahko pomagajo v boju proti staranju. Uživanje piniolov pozimi lahko nahrani telesne tekočine, pomiri veter in navlaži kožo. Toda ali so pinioli primerni za vse? Spodaj navajamo tri skupine ljudi, ki morajo biti previdni pri uživanju piniolov.
Pinjoli, semena rdeče borovnice, so zelo cenjeni zaradi bogate hranilne vrednosti in značilnega okusa. Raziskave kažejo, da 100 gramov vsebuje 16,7 gramov beljakovin, 63,5 gramov maščob, 4,6 gramov surove vlaknine, 78 miligramov kalcija, 236 miligramov fosforja in 6,7 miligramov železa, kar jim daje pomembne terapevtske lastnosti.
Maščobe v pinjolih so pretežno esencialne nenasičene maščobne kisline, kot sta linolna in linolenska kislina, ki pomagajo mehčati krvne žile, izboljšujejo elastičnost žil, ohranjajo zdravje kapilar, znižujejo krvne lipide, preprečujejo bolezni srca in ožilja ter spodbujajo redno delovanje črevesja. Pinjole so bogate z minerali, kot so kalcij, železo in fosfor, zato telesnim tkivom zagotavljajo obilo hranilnih snovi, krepijo kosti in mišice ter lajšajo utrujenost.
I. Kontraindicirane skupine
1. Posamezniki z drisko, ki jo povzroča pomanjkanje vranice, ali prekomerno sluzjo naj se izogibajo pinjolam.
2. Tisti, ki trpijo zaradi pomanjkanja ledvic s semenskim izlivom ali vlažno sluzjo, naj ne uživajo pinjol v velikih količinah.
3. Zaradi visoke vsebnosti olja naj posamezniki s hudo disfunkcijo žolčnika ravnajo previdno.
II. Primerne skupine
1. Na splošno primerno za vse populacije.
2. Primerno za osebe srednjih let in starejše osebe s šibkim zdravjem, zaprtjem ali kroničnim bronhitisom s trajnim suhim kašljem.
3. Koristno za osebe s kardiovaskularnimi ali cerebrovaskularnimi težavami.
4. Idealno za vsakodnevno vzdrževanje zdravja pri starejših osebah.
III. Terapevtski učinki
1. Pinjoli so po naravi topli in sladkega okusa, vstopajo v meridiane jeter, pljuč in debelega črevesa;Hranijo yin tekočine, dopolnjujejo qi in kri ter vlažijo suhost, da mazijo črevesje. Uporabljajo se predvsem za oslabelost po bolezni, suho kožo, suhost pljuč s kašljem, žejo z zaprtjem, omotico, spontano znojenje in palpitacije. 2. Pinjoli spodbujajo črevesno peristaltiko. Hranijo yin, da vlažijo pljuča, dopolnjujejo tekočine, da mazijo črevesje, in lajšajo zaprtje.So bogati z maščobami, palmitinsko kislino in eteričnimi olji, mazijo debelo črevo in spodbujajo prebavo, ne da bi škodovali vitalni energiji. So še posebej primerni za starejše ali šibke osebe, pa tudi za tiste, ki imajo zaprtje po porodu ali bolezni. Zaprtje preprečuje pravočasno izločanje toksinov in rakotvornih snovi iz telesa. Poleg tega lahko kopičenje odpadnih snovi poslabša sijaj in vlažnost kože, kar vodi do grobosti.
3. Pinjoli so bogati tudi s kalcijem, fosforjem in železom, karotenom, vitamini B1 in B2 ter niacinom. Za mladostnike in osebe srednjih let ali starejše osebe lahko uživanje 10–15 gramov na dan (zmanjšajte odmerek, če imate drisko) učinkovito izboljša delovanje možganov in kognitivne sposobnosti.Poleg tega redno zmerno uživanje pinjol otrok, mladostnikov in športnikov pomaga pri obnovi energije, povečanju vzdržljivosti in boju proti utrujenosti. 4. Pinjole so izjemno bogate s fosforjem in manganom, ki pomembno hranita možgane in živčni sistem. So odlična hrana za spodbujanje možganske dejavnosti intelektualnih delavcev in imajo pomembne preventivne učinke proti senilni demenci.
Previdnostni ukrepi:
Ker imajo pinjoli visoko vsebnost olja in kalorij (100 g vsebuje skoraj 700 kcal), lahko prekomerno uživanje poveča telesno maščobo. Dnevni vnos naj bo omejen na 20–30 g. Pinjoli, ki so shranjeni dalj časa, lahko razvijejo žarkast „oljnat” okus in jih ne smemo uživati.Seme pinjol je treba shranjevati v nepredušnih posodah, da se prepreči oksidacija olja in pokvarjenje.
Nasveti za izbiro: Izberite seme pinjol svetlo rdečkaste barve, velike velikosti in polne jedrca. Visokokakovostno razcepljeno seme pinjol ima enotno velikost zrn in neenakomerno razcepljenost na površini.Slabokakovostni razcepljeni pinjoli so lahko videti enotno razcepljeni, vendar imajo neenakomerno podolgovata jedra. Kar zadeva okus, imajo vrhunski razcepljeni pinjoli svež, aromatičen okus, medtem ko imajo slabših okus, ki je trpek in ima neprijeten priokus.
S tem zaključujemo naš vodnik o treh skupinah, ki naj se izogibajo pinjolom. Upamo, da vam bodo te informacije v pomoč. Želimo vam dobro zdravje in mirno zimo.