Pinjekjerner er en vanlig nøtt som kan bidra til å bekjempe aldring. Å spise dem om vinteren kan gi næring til kroppens væsker, roe vinden og fukte huden. Men er pinjekjerner egnet for alle? Nedenfor beskriver vi tre grupper av mennesker som bør være forsiktige med å spise pinjekjerner.
Pinjekjerner, frøene fra den røde furutreet, er høyt verdsatt for sitt rike næringsinnhold og særegne smak. Forskning viser at hver 100 gram pinjekjerner inneholder 16,7 gram protein, 63,5 gram fett, 4,6 gram råfiber, 78 milligram kalsium, 236 milligram fosfor og 6,7 milligram jern, noe som gir betydelige terapeutiske fordeler.
Fettet i pinjekjerner består hovedsakelig av essensielle umettede fettsyrer som linolsyre og linolensyre, som bidrar til å myke opp blodårene, øke elastisiteten i blodårene, opprettholde kapillærhelsen, senke blodlipidene, forebygge hjerte- og karsykdommer og fremme regelmessig tarmfunksjon. Pinjekjerner er rike på mineraler som kalsium, jern og fosfor, og gir rikelig med næringsstoffer til kroppens vev, styrker bein og muskler og lindrer tretthet.
I. Kontraindiserte grupper
1. Personer med miltdefekt-indusert diaré eller overdreven slim bør unngå pinjekjerner.
2. Personer som lider av nyreinsuffisiens med sædutløsning eller fuktig slim bør ikke konsumere pinjekjerner i store mengder.
3. På grunn av det høye oljeinnholdet bør personer med alvorlig galleblærefunksjonssvikt utvise forsiktighet.
II. Egnede grupper
1. Generelt egnet for alle befolkningsgrupper.
2. Egnet for middelaldrende og eldre personer med svak konstitusjon, forstoppelse eller kronisk bronkitt med vedvarende tørr hoste.
3. Gunstig for personer med hjerte- og karsykdommer eller cerebrovaskulære lidelser.
4. Ideell for daglig helsevedlikehold hos eldre.
III. Terapeutiske effekter
1. Pinjekjerner er varme i naturen og søte i smaken, og går inn i lever-, lunge- og tykktarmsmeridianene.De nærer yin-væsker, fyller på qi og blod og fukter tørrhet for å smøre tarmene. De brukes hovedsakelig mot svakhet etter sykdom, tørr hud, tørre lunger med hoste, tørst med forstoppelse, svimmelhet, spontan svetting og hjertebank.
2. Pinjekjerner fremmer tarmbevegelser. De nærer yin for å fukte lungene, fyller på væsker for å smøre tarmene og lindrer forstoppelse.De er rike på fett, palmitinsyre og flyktige oljer, og smører tykktarmen for å fremme tarmbevegelser på en skånsom måte uten å skade vital energi. De er spesielt egnet for eldre eller svake personer, samt for de som opplever forstoppelse etter fødsel eller sykdom.
Forstoppelse hindrer rettidig eliminering av giftstoffer og kreftfremkallende stoffer fra kroppen. Videre kan opphopning av avfallsstoffer svekke hudens glød og fuktighet, noe som fører til ruhet.
3. Pinjekjerner er også rike på kalsium, fosfor og jern, i tillegg til karoten, vitamin B1 og B2 og niacin. For ungdommer og middelaldrende eller eldre personer kan inntak av 10–15 gram daglig (reduser dosen hvis du opplever diaré) effektivt forbedre hjernens funksjon og kognitive evner.Videre bidrar regelmessig moderat inntak av pinjekjerner hos barn, ungdommer og idrettsutøvere til å fylle på energi, øke utholdenheten og bekjempe tretthet. 4. Pinjekjerner er svært rike på fosfor og mangan, som gir viktig næring til hjernen og nervesystemet. De er en utmerket matvare for intellektuelle arbeidere og har betydelige forebyggende effekter mot senil demens.
Forholdsregler:
Siden pinjekjerner har høyt oljeinnhold og kaloriinnhold (100 g gir nesten 700 kcal), kan overdreven inntak øke kroppsfettet. Daglig inntak bør begrenses til 20–30 g. Pinjekjerner som har vært lagret i lengre tid, kan utvikle en harsk «oljeaktig» smak og bør ikke spises.Løse pinjekjerner bør oppbevares i lufttette beholdere for å forhindre oksidasjon av oljen og forringelse.
Tips for valg: Velg pinjekjerner med en lys rødlig farge, stor størrelse og fyldige kjerner. Pinjekjerner av høy kvalitet har jevn kornstørrelse med ujevne sprekker på overflaten.Pinjekjerner av dårlig kvalitet kan se jevnt sprukne ut, men har ujevne kjerner og langstrakte former. Når det gjelder smak, har pinjekjerner av høy kvalitet en frisk, aromatisk smak, mens de av dårligere kvalitet smaker bittert og har en ubehagelig smak.
Dette avslutter vår guide om tre grupper som bør unngå pinjekjerner. Vi håper denne informasjonen er nyttig. Vi ønsker deg god helse og alt godt denne vinteren.