Pinienkerne sind eine häufig verzehrte Nuss, die gegen Alterungsprozesse helfen kann. Der Verzehr im Winter kann die Körperflüssigkeiten nähren, den Wind beruhigen und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen. Aber sind Pinienkerne für jeden geeignet? Im Folgenden stellen wir drei Personengruppen vor, die beim Verzehr von Pinienkernen Vorsicht walten lassen sollten.
Pinienkerne, die Samen der Rotkiefer, werden wegen ihres hohen Nährwerts und ihres unverwechselbaren Geschmacks sehr geschätzt. Untersuchungen zeigen, dass 100 Gramm Pinienkerne 16,7 Gramm Eiweiß, 63,5 Gramm Fett, 4,6 Gramm Rohfaser, 78 Milligramm Kalzium, 236 Milligramm Phosphor und 6,7 Milligramm Eisen enthalten und somit einen erheblichen therapeutischen Nutzen haben.
Die Fette in Pinienkernen bestehen überwiegend aus essentiellen ungesättigten Fettsäuren wie Linolsäure und Linolensäure, die zur Erweichung der Blutgefäße, zur Verbesserung der Gefäßelastizität, zur Erhaltung der Kapillargesundheit, zur Senkung der Blutfettwerte, zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zur Förderung der Darmtätigkeit beitragen. Pinienkerne sind reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor, versorgen das Körpergewebe mit reichlich Nährstoffen, stärken Knochen und Muskeln und lindern Müdigkeit.
I. Kontraindizierte Personengruppen
1. Personen mit Durchfall aufgrund einer Milzschwäche oder übermäßigem Schleim sollten Pinienkerne meiden.
2. Personen, die an einer Nierenschwäche mit Samenerguss oder feuchtem Schleim leiden, sollten Pinienkerne nicht in großen Mengen verzehren.
3. Aufgrund ihres hohen Ölgehalts sollten Personen mit schwerer Gallenblasenfunktionsstörung Vorsicht walten lassen.
II. Geeignete Personengruppen
1. Im Allgemeinen für alle Bevölkerungsgruppen geeignet.
2. Geeignet für Personen mittleren Alters und ältere Menschen mit schwacher Konstitution, Verstopfung oder chronischer Bronchitis mit anhaltendem trockenem Husten.
3. Wohltuend für Personen mit Herz-Kreislauf- oder zerebrovaskulären Erkrankungen.
4. Ideal für die tägliche Gesundheitsvorsorge bei älteren Menschen.
III. Therapeutische Wirkungen
1. Pinienkerne sind von warmer Natur und süßem Geschmack und wirken auf die Meridiane von Leber, Lunge und Dickdarm.Sie nähren die Yin-Flüssigkeiten, füllen Qi und Blut wieder auf und befeuchten Trockenheit, um den Darm zu schmieren. Sie werden hauptsächlich bei Schwäche nach Krankheiten, trockener Haut, Lungentrockenheit mit Husten, Durst mit Verstopfung, Schwindel, spontanem Schwitzen und Herzklopfen eingesetzt.
2. Pinienkerne fördern die Darmtätigkeit. Sie nähren das Yin, um die Lunge zu befeuchten, füllen Flüssigkeiten wieder auf, um den Darm zu schmieren, und lindern Verstopfung.Sie sind reich an Fetten, Palmitinsäure und ätherischen Ölen und schmieren den Dickdarm, um die Darmtätigkeit sanft zu fördern, ohne die Lebensenergie zu beeinträchtigen. Sie eignen sich besonders für ältere oder gebrechliche Menschen sowie für Personen, die unter Verstopfung nach der Geburt oder nach einer Krankheit leiden.
Verstopfung verhindert die rechtzeitige Ausscheidung von Giftstoffen und Karzinogenen aus dem Körper. Darüber hinaus kann die Ansammlung von Abfallprodukten die Ausstrahlung und Feuchtigkeit der Haut beeinträchtigen und zu Rauheit führen.
3. Pinienkerne sind außerdem reich an Kalzium, Phosphor und Eisen sowie an Carotin, Vitamin B1 und B2 und Niacin. Bei Jugendlichen und Menschen mittleren Alters oder älteren Menschen kann der Verzehr von 10–15 Gramm täglich (bei Durchfall die Dosis reduzieren) die Gehirnfunktion und die kognitiven Fähigkeiten wirksam verbessern.Darüber hinaus hilft der regelmäßige moderate Verzehr von Pinienkernen bei Kindern, Jugendlichen und Sportlern dabei, Energie zu tanken, die Ausdauer zu verbessern und Müdigkeit zu bekämpfen. 4. Pinienkerne sind außergewöhnlich reich an Phosphor und Mangan, die das Gehirn und das Nervensystem in hohem Maße mit Nährstoffen versorgen. Sie eignen sich hervorragend als Nahrungsmittel zur Förderung der Gehirnleistung für intellektuell tätige Menschen und bieten bemerkenswerte vorbeugende Vorteile gegen senile Demenz.
Vorsichtsmaßnahmen:
Da Pinienkerne einen hohen Öl- und Kaloriengehalt haben (100 g liefern fast 700 kcal), kann übermäßiger Verzehr zu einer Zunahme des Körperfetts führen. Die tägliche Aufnahme sollte auf 20–30 g begrenzt werden. Pinienkerne, die über einen längeren Zeitraum gelagert werden, entwickeln einen ranzigen „öligen” Geschmack und sollten nicht verzehrt werden.Lose Pinienkerne sollten in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um eine Oxidation des Öls und Verderb zu verhindern.
Auswahl-Tipps: Wählen Sie Pinienkerne mit einer leuchtend rötlichen Färbung, großer Größe und prallen Kernen. Hochwertige gespaltene Pinienkerne weisen eine gleichmäßige Korngröße mit ungleichmäßigen Spalten auf der Oberfläche auf.Piniensamen von minderer Qualität können gleichmäßig gespalten sein, haben jedoch ungleichmäßige, längliche Kerne. Geschmacklich bieten hochwertige Piniensamen ein frisches, aromatisches Aroma, während minderwertige Piniensamen adstringierend schmecken und einen unangenehmen Beigeschmack haben. Damit ist unser Leitfaden zu den drei Personengruppen, die Piniensamen meiden sollten, abgeschlossen. Wir hoffen, dass diese Informationen hilfreich sind. Wir wünschen Ihnen viel Gesundheit und einen reibungslosen Verlauf dieses Winters.