Nedávno boli v niektorých výrobkoch detskej výživy zistené patogénne baktérie „Enterobacter sakazakii“. Neonatológovia varujú, že ak sa novorodenci (najmä predčasne narodené deti alebo deti s nízkou pôrodnou hmotnosťou) nakazia touto baktériou, hrozí im vysoké riziko vzniku závažnej enterokolitídy a sepsy, ktoré môžu ohroziť ich život.Enterobacter sakazakii, známy aj ako Sakazakiho enterobaktéria, patrí do čeľade Enterobacteriaceae. V roku 1980 bol premenovaný z Enterobacter sakazakii a spôsobuje ťažkú novorodeneckú meningitídu, enterokolitídu a bakterémiu s úmrtnosťou presahujúcou 50 %.Mikrobiológovia si v súčasnosti nie sú istí zdrojom kontaminácie Cronobacter sakazakii, hoci početné správy o prípadoch poukazujú na dojčenskú výživu ako primárnu identifikovanú cestu prenosu.
Cronobacter sakazakii predstavuje najväčšiu hrozbu pre novorodencov (vo veku 28 dní alebo mladších), dojčatá mladšie ako dva mesiace, a to najmä pre predčasne narodené deti, deti s pôrodnou hmotnosťou nižšou ako 2,5 kg alebo deti s oslabeným imunitným systémom.Vzhľadom na ich nedostatočnú imunitu sa tieto baktérie po infikovaní často vo veľkom množstve rozmnožujú v hrubom čreve, odkiaľ migrujú do tenkého čreva. Potom môžu preniknúť črevnou stenou (ktorá je u novorodencov tenká a vysoko priepustná) a dostať sa priamo do krvného obehu, čím vyvolajú novorodeneckú sepsu.
Vo všeobecnosti, ak dieťa má krvavú stolicu obsahujúcu hlien, lekári odporúčajú test PCR (polymerázová reťazová reakcia), aby zistili, či dieťa trpí poruchou trávenia, vírusovou infekciou alebo infekciou Cronobacter sakazakii.
Dávajte si pozor na „poslušné dieťa“, ktoré ani neje, ani neplače
Dojčatá infikované Cronobacter sakazakii často odmietajú jesť a nevykazujú žiadne známky utrpenia, takže rodičom sa javia ako „poslušné deti“. V skutočnosti infekcia vyvoláva sepsu, ktorá potláča centrálny nervový systém a zhoršuje duševnú bdelosť, čím dieťa oslabuje natoľko, že nedokáže plakať. Okrem toho rozmnožovanie baktérií v čreve spôsobuje črevné ťažkosti, čo ďalej znižuje chuť do jedla u dojčiat.
Odborníci preto varujú, že ak novorodenec „odmieta jesť a neplače“, je potrebné podozrenie na sepsu. Včasný lekársky zásah v tejto fáze prináša veľmi priaznivé výsledky. Deti, ktoré rodičia mylne považujú za „poslušné“, môžu trpieť oneskorenou liečbou, čo vedie k závažnejšiemu ochoreniu a výrazne vyššej úmrtnosti na sepsu.
Sušené mlieko by sa malo ideálne spotrebovať do jedného týždňa od otvorenia plechovky.
Všetky dojčenské výživy prechádzajú povinným testovaním na Enterobacter sakazakii pred opustením továrne. Liu Haiyan vysvetľuje, že hoci počet baktérií môže byť pri výrobe v medziach, dlhodobé skladovanie počas prepravy alebo skladovania – najmä keď sa blíži dátum spotreby – môže spôsobiť výrazné rozmnoženie baktérií v prášku.
V dôsledku toho predstavuje mlieko skladované dlhšie obdobie väčšie riziko pre dojčatá. Odborníci preto odporúčajú vyberať pre novorodencov relatívne „čerstvé“ mlieko, napríklad z nedávno vyrobených šarží. Liu Haiyan zdôraznil, že nemocničný personál prísne vyhýba používaniu mlieka, ktorého dátum spotreby sa blíži, pre predčasne narodené deti, vzhľadom na ich prirodzene slabý imunitný systém.