Загальновизнано, що люди з ослабленим імунітетом більш схильні до застуд взимку. Традиційна китайська медицина стверджує, що «коли життєва енергія перебуває всередині, патогенні фактори не можуть проникнути». Зміцнюючи життєву енергію організму, людина стає менш схильною до вірусних атак, і гриби шиїтаке мають такий зміцнювальний ефект.
Сучасні медичні дослідження також показують, що полісахариди в грибах шиїтаке посилюють імунну функцію людини, а їх ароматичні летючі сполуки мають противірусний ефект. Таким чином, регулярне вживання грибів шиїтаке взимку може зміцнити вашу імунну систему, зробивши вас менш схильними до застуди.
Бамбуковий гриб: зволожує легені та полегшує кашель
Бамбуковий гриб — це цінний їстівний гриб, багатий на поживні речовини, з сильним ароматом і вишуканим смаком. З давніх часів його зараховують до «восьми дорогоцінних трав». Традиційна китайська медицина вважає, що вживання бамбукового гриба може полегшити хронічний кашель, спричинений недостатністю легенів. Тут «хронічний кашель, спричинений недостатністю легенів» означає постійний кашель, а не кашель, спричинений застудою.
Легені керують зовнішньою частиною тіла. Такі симптоми, як часте потовиділення, мимовільне потовиділення, нічне потовиділення або задишка при фізичному навантаженні, часто виникають через недостатність легенів. Оскільки білі продукти корисні для легенів, білий бамбуковий гриб може полегшити кашель, викликаний недостатністю легенів, поповнюючи ци, живлячи інь і зміцнюючи легені.
Гриб «левова грива»: живить і тонізує шлунок
Гриб «левова грива», який вважається королем грибів, отримав свою назву завдяки схожості з головою мавпи.Народна мудрість стверджує, що «часте вживання грибів мавпячої голови сповільнює старіння». Їх здатність зменшувати шлункову кислоту захищає слизову оболонку шлунка, що робить їх дуже ефективними для полегшення дискомфорту від виразки шлунка, хронічного гастриту та гіперацидності.
Експерти рекомендують вживати суп з грибів «мавпяча голова» для полегшення шлункових проблем. Візьміть 60 грамів грибів «мавпяча голова», замочіть у теплій воді до розм'якшення, наріжте тонкими скибочками, а потім варіть на повільному вогні у воді. Додавання краплі рисового вина підсилює ефект. Рисове вино, також відоме як хуанцзю, тонізує середній пальник і захищає слизову оболонку шлунка.
Срібний гриб: прикрашає та живить шкіру обличчя
Срібний гриб, також відомий як сніговий гриб або біле деревне вухо, має солодкий і м'який смак з нейтральними властивостями. Він не тільки зміцнює селезінку і стимулює апетит, але й корисний для ци, очищає кишечник, живить інь, зволожує легені, прикрашає шкіру обличчя та підвищує імунітет. Він вважається «пташиним гніздом» для простих людей і чудовим тоніком для цілорічного харчування.
Для жінок пігментація обличчя може бути серйозною проблемою. Багатий на природні желатинові речовини, срібний гриб живить інь і зволожує легені. Регулярне вживання допомагає пом'якшити шкіру і зменшити пігментні плями та веснянки.
Гриб деревного вуха: живить кров і покращує красу
Чорний гриб деревного вуха, з його нейтральною природою і солодким смаком, живить організм, полегшує сухість, збагачує кров, корисний для шлунка і зволожує легені.Багатий на залізо, він поповнює ци і живить кров, надаючи шкірі рожевий колір, як у персикового цвіту.
Сучасний науковий аналіз показує, що кожні 100 грамів сушеного чорного гриба містять 97,4 міліграма заліза — це втричі більше, ніж у шпинаті (2,9 міліграма на 100 грамів), відомому овочі, багатому на залізо.
Крім того, чорний гриб усуває дефіцит ци і крові, фізичну слабкість, блідість, анемію, порушення менструального циклу і мізерні менструації. Таким чином, його вживання має виняткові переваги для здоров'я жінок.
Гриби енокі: підвищення інтелекту
Гриби енокі живлять печінку і корисні для травної системи. Багаті на незамінні амінокислоти, вони сприяють фізичному та інтелектуальному розвитку дітей, завдяки чому отримали назву «гриби, що підвищують інтелект». Оптимальним способом приготування для вилучення білка є варіння.