Splošno znano je, da so osebe z oslabljenim imunskim sistemom pozimi bolj dovzetne za prehlade. Tradicionalna kitajska medicina trdi, da »ko je vitalna energija v telesu, patogeni dejavniki ne morejo prodreti vanj«. S krepitvijo vitalne energije telesa postanemo manj dovzetni za virusne napade, shiitake gobe pa imajo prav ta krepilni učinek.
Sodobne medicinske raziskave nadalje kažejo, da polisaharidi v gobah shiitake krepijo imunski sistem človeka, medtem ko njihove aromatične hlapne spojine kažejo protivirusne učinke. Zato lahko redno uživanje gob shiitake pozimi okrepi vaš imunski sistem in vas naredi manj dovzetne za prehlade.
Bambusova goba: vlaži pljuča in lajša kašelj
Bambusova goba je cenjena užitna goba, bogata s hranili, z močnim aromo in izvrstnim okusom. Od davnih časov velja za eno od „osmih dragocenih zelišč“. Tradicionalna kitajska medicina trdi, da uživanje bambusove gobe lahko lajša kronični kašelj zaradi pomanjkanja pljuč. Tukaj „kronični kašelj zaradi pomanjkanja pljuč“ pomeni vztrajen kašelj, ne kašelj, ki ga povzroča prehlad.
Pljuča uravnavajo zunanjost telesa. Simptomi, kot so pogosto znojenje, spontano znojenje, nočno znojenje ali zasoplost ob naporu, pogosto izvirajo iz pomanjkanja pljuč. Ker bela hrana koristi pljučem, lahko bela bambusova goba lajša kašelj, ki ga povzroča pomanjkanje pljuč, tako da dopolnjuje qi, neguje yin in krepi pljuča.
Goba levja griva: neguje in krepi želodec
Goba levja griva, ki velja za kraljico gob, je dobila ime po svoji podobnosti z glavo opice.Ljudsko izročilo pravi, da „pogosto uživanje opičje glave zavira staranje“. Njena sposobnost zmanjševanja želodčne kisline ščiti želodčno sluznico, zaradi česar je zelo učinkovita pri lajšanju nelagodja zaradi želodčnih razjed, kroničnega gastritisa in hiperacidnosti.
Strokovnjaki priporočajo uživanje gobove juhe iz opičjih glav za lajšanje želodčnih težav. Vzemite 60 gramov opičjih glav, namočite jih v topli vodi, da se zmehčajo, narežite na tanke rezine in kuhajte v vodi. Dodatek žličke riževega vina okrepi učinek. Riževo vino, znano tudi kot huangjiu, krepi srednji gorilnik in ščiti želodčno sluznico.
Goba srebrno uho: lepša in neguje kožo
Goba srebrno uho, znana tudi kot snežna goba ali belo lesno uho, ima sladek in blag okus z nevtralnimi lastnostmi. Ne le da krepi vranico in spodbuja apetit, ampak tudi koristi qi, čisti črevesje, neguje yin, vlaži pljuča, lepša kožo in krepi imunski sistem. Velja za „ptičje gnezdo“ navadnih ljudi in odlično tonik za celoletno nego.
Za ženske je pigmentacija obraza lahko pomembna skrb. Srebrna ušesna goba, bogata z naravnimi želatinskimi snovmi, neguje jin in vlaži pljuča. Redno uživanje pomaga mehčati kožo in zmanjšati melazmo in pege.
Lesna ušesna goba: nega krvi in izboljšanje lepote
Črna lesna ušesna goba s svojo nevtralno naravo in sladkim okusom neguje telo, vlaži suhost, bogati kri, blagodejno vpliva na želodec in vlaži pljuča.Bogata z železom, dopolnjuje qi in neguje kri, kar daje rožnato, breskovo polt.
Sodobne znanstvene analize kažejo, da vsakih 100 gramov posušene črne gobe vsebuje 97,4 miligrama železa – več kot tridesetkrat več železa kot špinača (2,9 miligrama na 100 gramov), znana zelenjava, bogata z železom.
Poleg tega črna goba odpravlja pomanjkanje qi in krvi, fizično šibkost, bledost, anemijo, menstrualne nepravilnosti in skromno menstruacijo. Zato je njeno uživanje izjemno koristno za zdravje žensk.
Gobe enoki: izboljšanje inteligence
Gobe enoki negujejo jetra in blagodejno vplivajo na prebavni sistem. So bogate z esencialnimi aminokislinami, spodbujajo telesni in intelektualni razvoj otrok, zaradi česar so dobile vzdevek „gobe, ki izboljšujejo inteligenco“. Kuhanje je najboljša metoda priprave, ki omogoča izločanje beljakovin.