Широко известно, что люди с ослабленным иммунитетом более подвержены простудам в зимний период. Традиционная китайская медицина утверждает, что «когда жизненная энергия находится внутри, патогенные факторы не могут проникнуть». Укрепляя жизненную энергию организма, человек становится менее подверженным вирусным атакам, и грибы шиитаке обладают таким укрепляющим эффектом.
Современные медицинские исследования также показывают, что полисахариды в грибах шиитаке укрепляют иммунную систему человека, а их ароматические летучие соединения обладают противовирусным действием. Таким образом, регулярное употребление грибов шиитаке в зимний период может укрепить вашу иммунную систему, сделав вас менее восприимчивым к простудным заболеваниям.
Бамбуковый гриб: увлажняет легкие и облегчает кашель
Бамбуковый гриб — ценный съедобный гриб, богатый питательными веществами, с сильным ароматом и изысканным вкусом. С древних времен он входит в число «восьми драгоценных трав». Традиционная китайская медицина считает, что употребление бамбукового гриба может облегчить хронический кашель, вызванный недостаточностью легких. Здесь «хронический кашель, вызванный недостаточностью легких» означает постоянный кашель, а не кашель, вызванный простудой.
Легкие управляют внешней частью тела. Такие симптомы, как частое потоотделение, самопроизвольное потоотделение, ночные поты или одышка при физической нагрузке, часто возникают из-за недостаточности легких. Поскольку белые продукты полезны для легких, белый бамбуковый гриб может облегчить кашель, вызванный недостаточностью легких, восполняя ци, питая инь и укрепляя легкие.
Гриб львиная грива: питание и тонизирование желудка
Гриб львиная грива, прозванный королем грибов, получил свое название из-за сходства с головой обезьяны.В народных преданиях считается, что «частое употребление гриба обезьянья голова обращает вспять процесс старения». Его способность снижать кислотность желудка защищает слизистую оболочку желудка, что делает его очень эффективным средством для облегчения дискомфорта, вызванного язвой желудка, хроническим гастритом и повышенной кислотностью.
Эксперты рекомендуют употреблять суп из грибов «голова обезьяны» для облегчения желудочных проблем. Возьмите 60 граммов грибов «голова обезьяны», замочите в теплой воде до размягчения, тонко нарежьте, затем варите на медленном огне в воде. Добавление небольшого количества рисового вина усиливает эффект. Рисовое вино, также известное как хуанцзю, тонизирует средний оболочечный слой и защищает слизистую оболочку желудка.
Серебряный гриб: украшает и питает кожу
Серебряный гриб, также известный как снежный гриб или белый деревянный ухо, обладает сладким и мягким вкусом с нейтральными свойствами. Он не только укрепляет селезенку и стимулирует аппетит, но также благотворно влияет на ци, очищает кишечник, питает инь, увлажняет легкие, украшает кожу и укрепляет иммунитет. Он считается «птичьим гнездом» для простых людей и отличным тонизирующим средством для круглогодичного питания.
Для женщин пигментация лица может быть серьезной проблемой. Богатый натуральными желатиновыми веществами, серебряный уховой гриб питает инь и увлажняет легкие. Регулярное употребление помогает смягчить кожу и уменьшить пигментные пятна и веснушки.
Деревянный уховой гриб: питает кровь и улучшает красоту
Черный деревянный уховой гриб, с его нейтральной природой и сладким вкусом, питает организм, увлажняет сухость, обогащает кровь, благотворно влияет на желудок и увлажняет легкие.Богатый железом, он восполняет ци и питает кровь, придавая коже розовый цвет персикового цвета.
Современный научный анализ показывает, что каждые 100 граммов сушеного черного гриба содержат 97,4 миллиграмма железа — более чем в тридцать раз больше, чем в шпинате (2,9 миллиграмма на 100 граммов), известном овоще, богатом железом.
Кроме того, черный гриб полезен для устранения дефицита ци и крови, физической слабости, бледности, облегчения анемии, нерегулярных менструаций и чрезмерных менструальных выделений. Таким образом, его употребление в пищу приносит исключительную пользу для здоровья женщин.
Грибы эноки: повышение интеллекта
Грибы эноки питают печень и благотворно влияют на пищеварительную систему. Богатые незаменимыми аминокислотами, они способствуют как физическому, так и интеллектуальному развитию детей, благодаря чему их прозвали «грибами, повышающими интеллект». Оптимальным способом приготовления для извлечения белка является варка.