Este recunoscut pe scară largă faptul că persoanele cu imunitate compromisă sunt mai susceptibile la răceli în timpul iernii. Medicina tradițională chineză susține că „atunci când energia vitală se află în interior, factorii patogeni nu pot invada”. Prin fortificarea energiei vitale a corpului, o persoană devine mai puțin predispusă la atacurile virale, iar ciupercile shiitake au acest efect fortifiant.
Cercetările medicale moderne indică, de asemenea, că polizaharidele din ciupercile shiitake îmbunătățesc funcția imunitară umană, în timp ce compușii volatili aromatici ai acestora au efecte antivirale. Astfel, consumul regulat de ciuperci shiitake în timpul iernii poate întări sistemul imunitar, făcându-vă mai puțin susceptibili la răceli.
Ciuperca de bambus: hidratează plămânii și ameliorează tusea
Ciuperca de bambus este o ciupercă comestibilă prețioasă, bogată în nutrienți, cu o aromă puternică și un gust rafinat, clasată istoric printre „Cele opt plante prețioase”. Medicina tradițională chineză susține că tusea cronică cauzată de deficiența pulmonară poate fi ameliorată prin consumul de ciupercă de bambus. Aici, „tusea cronică cauzată de deficiența pulmonară” se referă la tusea persistentă, nu la tusea cauzată de răcelile obișnuite.
Plămânii guvernează exteriorul corpului. Simptome precum transpirația frecventă, transpirația spontană, transpirația nocturnă sau dificultăți de respirație la efort sunt adesea cauzate de insuficiența pulmonară. Deoarece alimentele albe sunt benefice pentru plămâni, ciuperca de bambus albă poate ameliora tusea cauzată de insuficiența pulmonară prin refacerea qi-ului, hrănirea yin-ului și fortificarea plămânilor.
Ciuperca Lion's Mane: hrănește și tonifică stomacul
Ciuperca Lion's Mane, considerată regina ciupercilor, își trage numele de la asemănarea cu capul unei maimuțe.Folclorul susține că „consumul frecvent de ciuperci cap de maimuță inversează îmbătrânirea”. Capacitatea sa de a reduce aciditatea gastrică protejează mucoasa gastrică, făcându-l foarte eficient în ameliorarea disconfortului cauzat de ulcerul gastric, gastrita cronică și hiperaciditate.
Experții recomandă consumul de supă de ciuperci cap de maimuță pentru ameliorarea problemelor gastrice. Luați 60 de grame de ciuperci cap de maimuță, înmuiați-le în apă caldă până se înmoaie, tăiați-le felii subțiri, apoi fierbeți-le în apă. Adăugarea unui strop de vin de orez sporește efectul. Vinul de orez, cunoscut și sub numele de huangjiu, tonifică arderea medie și protejează mucoasa gastrică.
Ciuperca ureche de argint: înfrumusețează și hrănește tenul
Ciuperca ureche de argint, cunoscută și sub numele de ciupercă de zăpadă sau ureche de lemn albă, are o aromă dulce și ușoară, cu proprietăți neutre. Nu numai că întărește splina și stimulează apetitul, dar are și efecte benefice asupra qi-ului, curăță intestinele, hrănește yin-ul, hidratează plămânii, înfrumusețează tenul și îmbunătățește imunitatea. Este considerată „cuibul păsării” al oamenilor de rând și un tonic excelent pentru hrănirea pe tot parcursul anului.
Pentru femei, pigmentarea feței poate fi o preocupare importantă. Bogată în polizaharide naturale, ciuperca ureche de argint hrănește yinul și hidratează plămânii. Consumul regulat ajută la înmuierea pielii și la diminuarea melasmei și a pistruilor.
Ciuperca ureche de lemn: hrănește sângele și îmbunătățește frumusețea
Ciuperca ureche de lemn neagră, cu natura sa neutră și gustul dulce, hrănește organismul, hidratează uscăciunea, îmbogățește sângele, face bine stomacului și hidratează plămânii.Bogat în fier, reface qi-ul și hrănește sângele, conferind tenului un aspect rozaliu, ca de floare de piersic.
Analizele științifice moderne arată că fiecare 100 de grame de ciupercă neagră uscată conține 97,4 miligrame de fier – de peste treizeci de ori mai mult decât conținutul de fier al spanacului (2,9 miligrame la 100 de grame), o legumă binecunoscută pentru conținutul său ridicat de fier.
În plus, ciuperca neagră este benefică pentru tratarea deficiențelor de qi și sânge, slăbiciune fizică, paloare, ameliorarea anemiei, menstruație neregulată și flux menstrual excesiv. Astfel, consumul acesteia oferă beneficii excepționale pentru sănătatea femeilor.
Ciupercile Enoki: îmbunătățesc inteligența
Ciupercile Enoki hrănesc ficatul și sunt benefice pentru sistemul digestiv. Bogate în aminoacizi esențiali, ele favorizează dezvoltarea fizică și intelectuală a copiilor, câștigându-și astfel porecla de „ciuperci care stimulează inteligența”. Fierberea este metoda optimă de preparare pentru a facilita extragerea proteinelor.