Ir plaši atzīts, ka cilvēki ar vāju imunitāti ziemā ir vairāk pakļauti saaukstēšanās slimībām. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka "ja iekšienē ir dzīvības enerģija, patogēnie faktori nevar iebrukt". Nostiprinot organisma dzīvības enerģiju, cilvēks kļūst mazāk uzņēmīgs pret vīrusu uzbrukumiem, un šitake sēnēm piemīt šāds nostiprinošs efekts.
Mūsdienu medicīniskie pētījumi turklāt liecina, ka šitake sēņu polisaharīdi uzlabo cilvēka imūnsistēmas darbību, bet to aromātiskie gaistošie savienojumi izrāda pretvīrusu iedarbību. Tādējādi, regulāri lietojot šitake sēnes ziemā, var stiprināt imūnsistēmu, padarot jūs mazāk uzņēmīgu pret saaukstēšanās slimībām.
Bambusa sēne: mitrina plaušas un mazina klepu
Bambusa sēne ir vērtīga ēdamā sēne, kas ir bagāta ar uzturvielām, ar spēcīgu aromātu un izsmalcinātu garšu. Kopš seniem laikiem tā tiek uzskatīta par vienu no "astoņām dārgajām zālēm". Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka bambusa sēnes lietošana var mazināt hronisku klepu, kas saistīts ar plaušu nepietiekamību. Šeit "hronisks klepus, kas saistīts ar plaušu nepietiekamību" attiecas uz pastāvīgu klepu, nevis klepu, ko izraisa saaukstēšanās.
Plaušas regulē ķermeņa ārējo izskatu. Simptomi, piemēram, bieža svīšana, spontāna svīšana, nakts svīšana vai elpas trūkums pie fiziskas slodzes, bieži rodas plaušu nepietiekamības dēļ. Tā kā balti pārtikas produkti ir labvēlīgi plaušām, balta bambusa sēne var mazināt klepu, kas rodas plaušu nepietiekamības dēļ, papildinot čī, barojot jinu un stiprinot plaušas.
Lauvas galvas sēne: baro un tonizē kuņģi
Lauvas galvas sēne, kas tiek dēvēta par sēņu karali, savu nosaukumu ieguvusi no līdzības ar pērtiķa galvu.Tautas ticējumi vēsta, ka "bieža pērtiķa galvas sēņu lietošana apgriež novecošanās procesu". Tās spēja samazināt kuņģa skābumu aizsargā kuņģa gļotādu, padarot to ļoti efektīvu, mazinot diskomfortu, ko izraisa kuņģa čūlas, hronisks gastrīts un paaugstināts skābumu līmenis.
Eksperti iesaka lietot pērtiķa galvas sēņu zupu, lai mazinātu kuņģa problēmas. Ņemiet 60 gramus pērtiķa galvas sēņu, mērcējiet siltā ūdenī, līdz tās mīkstinās, sagrieziet plānās šķēlēs, tad vāriet uz lēnas uguns. Pievienojot nedaudz rīsu vīna, efekts pastiprinās. Rīsu vīns, pazīstams arī kā huangjiu, tonizē vidējo degpunktu un aizsargā kuņģa gļotādu.
Sudraba ausu sēne: ādas skaistuma un barošanas līdzeklis
Sudraba ausu sēnei, kas pazīstama arī kā sniega sēne vai balta koka auss, ir salda un maiga garša ar neitrālām īpašībām. Tā ne tikai stiprina liesu un stimulē apetīti, bet arī labvēlīgi ietekmē čī, attīra zarnas, baro jinu, mitrina plaušas, uzlabo ādas izskatu un stiprina imunitāti. Tā tiek uzskatīta par vienkāršo ļaužu "putnu ligzdu" un ir lielisks tonizējošs līdzeklis barošanai visa gada garumā.
Sievietēm sejas pigmentācija var būt nozīmīga problēma. Sudraba ausu sēne, kas ir bagāta ar dabīgām želatīna vielām, baro jinu un mitrina plaušas. Regulāra lietošana palīdz mīkstināt ādu un mazināt melasmu un vasaras raibumus.
Koka ausu sēne: baro asinis un uzlabo skaistumu
Melnā koka ausu sēne ar savu neitrālo dabu un saldeno garšu baro organismu, mitrina sausumu, bagātina asinis, labvēlīgi ietekmē kuņģi un mitrina plaušas.Tās ir bagātas ar dzelzi, papildina čī un baro asinis, piešķirot rozā, persiku ziedu ādas toni.
Mūsdienu zinātniskā analīze atklāj, ka katros 100 gramos žāvētu melno sēņu ir 97,4 miligrami dzelzs – vairāk nekā trīsdesmit reizes vairāk nekā spinātos (2,9 miligrami uz 100 gramiem), kas ir labi zināms dzelzi bagāts dārzeņš.
Turklāt melnie sēnīši novērš čī un asins deficītu, fizisko vājumu, bālu sejas krāsu, anēmiju, menstruāciju cikla traucējumus un vāju menstruāciju. Tādējādi to lietošana sniedz izcilas priekšrocības sieviešu veselībai.
Enoki sēnes: intelekta uzlabošana
Enoki sēnes baro aknas un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Tās ir bagātas ar neaizvietojamajām aminoskābēm, veicina gan fizisko, gan intelektuālo attīstību bērniem, tāpēc tās dēvē par „intelekta uzlabošanas sēnēm”. Vārīšana ir optimālais pagatavošanas veids, lai veicinātu proteīnu ekstrakciju.