Yra plačiai pripažinta, kad žmonės, kurių imuninė sistema yra susilpnėjusi, žiemą yra labiau linkę susirgti peršalimo ligomis. Tradicinė kinų medicina teigia, kad „kai gyvybinė energija yra viduje, patogeniniai veiksniai negali įsiskverbti“. Stiprinant organizmo gyvybinę energiją, žmogus tampa mažiau linkęs į virusines ligas, o šitake grybai turi šį stiprinantį poveikį.
Šiuolaikiniai medicininiai tyrimai taip pat rodo, kad shiitake grybuose esantys polisacharidai stiprina žmogaus imuninę sistemą, o jų aromatiniai lakieji junginiai turi antivirusinį poveikį. Taigi, reguliariai vartojant shiitake grybus žiemą, galima sustiprinti imuninę sistemą ir tapti mažiau jautriu peršalimams.
Bambuko grybas: drėkina plaučius ir malšina kosulį
Bambuko grybas yra vertingas valgomasis grybas, turtingas maistinėmis medžiagomis, stipraus aromato ir išskirtinio skonio, istorijoje priskiriamas prie „aštuonių brangių žolelių“. Tradicinė kinų medicina teigia, kad bambuko grybų vartojimas gali palengvinti lėtinį kosulį, kurį sukelia plaučių nepakankamumas – būtent lėtinį kosulį, o ne kosulį, kurį sukelia peršalimas.
Plaučiai valdo kūno išorę. Tokie simptomai kaip dažnas prakaitavimas, spontaniškas prakaitavimas, naktinis prakaitavimas ar dusulys fizinio krūvio metu dažnai kyla dėl plaučių nepakankamumo. Kadangi balti maisto produktai yra naudingi plaučiams, balti bambuko grybai gali palengvinti kosulį, kurį sukelia plaučių nepakankamumas, papildydami qi, maitindami yin ir stiprindami plaučius.
Liūto karūnos grybas: maitina ir stiprina skrandį
Liūto karūnos grybas, vadinamas grybų karaliumi, savo pavadinimą gavo dėl panašumo į beždžionės galvą.Liaudies išmintis sako, kad „dažnas beždžionės galvos grybų vartojimas atitolina senėjimą“. Jo gebėjimas mažinti skrandžio rūgštį apsaugo skrandžio gleivinę, todėl jis yra labai veiksmingas malšinant skrandžio opos, lėtinio gastrito ir padidėjusio rūgštingumo sukeltą diskomfortą.
Ekspertai rekomenduoja valgyti beždžionės galvos grybų sriubą, kad palengvintų skrandžio problemas. Paimkite 60 gramų beždžionės galvos grybų, mirkykite šiltame vandenyje, kol suminkštės, supjaustykite plonais griežinėliais, tada virkite vandenyje. Įpilkite šiek tiek ryžių vyno, kad sustiprintumėte poveikį. Ryžių vynas, taip pat žinomas kaip huangjiu, stiprina vidurinį degiklį ir apsaugo skrandžio gleivinę.
Sidabrinės ausies grybai: odos grožio ir maitinimo šaltinis
Sidabrinės ausies grybai, taip pat žinomi kaip sniego grybai arba balti medžio ausys, turi saldų ir švelnų skonį bei neutralias savybes. Jie ne tik stiprina blužnį ir skatina apetitą, bet ir gerina qi, valo žarnyną, maitina yin, drėkina plaučius, gražina odą ir stiprina imunitetą. Jie laikomi paprastų žmonių „paukščių lizdais“ ir puikiu toniku, tinkamu maitintis ištisus metus.
Moterims veido pigmentacija gali būti didelė problema. Sidabrinė ausis grybas, turtingas natūraliomis želatinos medžiagomis, maitina yin ir drėkina plaučius. Reguliarus vartojimas padeda suminkštinti odą ir sumažinti melazmą bei strazdanas.
Medžio ausis grybas: kraują maitina ir grožį stiprina
Juodasis medžio ausis grybas, turintis neutralias savybes ir saldų skonį, maitina kūną, drėkina sausumą, praturtina kraują, naudingas skrandžiui ir drėkina plaučius.Jie yra turtingi geležimi, papildydami qi ir maitindami kraują, suteikdami rožinę, persikų žiedų spalvos odą.
Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai rodo, kad kiekviename 100 gramų džiovintų juodųjų grybų yra 97,4 miligramų geležies – tai daugiau nei trisdešimt kartų daugiau nei špinatuose (2,9 miligramų 100 gramų), kurie yra gerai žinomi kaip geležimi turtingi daržovės.
Be to, juodieji grybai yra naudingi qi ir kraujo trūkumui, fiziniam silpnumui, blyškumui, anemijos, nereguliarių menstruacijų ir pernelyg gausių menstruacijų gydymui. Taigi, jų vartojimas moterims suteikia išskirtinių sveikatos privalumų.
Enoki grybai: protinių gebėjimų stiprinimas
Enoki grybai maitina kepenis ir yra naudingi virškinimo sistemai. Jie yra turtingi būtinų amino rūgščių, skatina vaikų fizinį ir intelektualinį vystymąsi, todėl yra vadinami „protinius gebėjimus stiprinančiais grybais“. Virimas yra optimalus paruošimo būdas, palengvinantis baltymų išgavimą.