On yleisesti tunnettu tosiasia, että henkilöt, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, ovat alttiimpia vilustumisille talvella. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan "kun elinvoima on sisällä, patogeeniset tekijät eivät voi tunkeutua". Vahvistamalla kehon elinvoimaa ihminen on vähemmän altis virusten hyökkäyksille, ja shiitake-sienet omaavat tämän vahvistavan vaikutuksen.
Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus osoittaa lisäksi, että shiitake-sienten polysakkaridit vahvistavat ihmisen immuunijärjestelmää, kun taas niiden aromaattiset haihtuvat yhdisteet vaikuttavat viruksia vastaan. Siksi shiitake-sienten säännöllinen nauttiminen talvella voi vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja vähentää alttiutta vilustumisille.
Bambusieni: Kosteuttaa keuhkoja ja lievittää yskää
Bambusieni on arvostettu syötävä sieni, joka on ravinteikas, voimakkaan tuoksuinen ja hienostunut makuinen. Se on jo muinaisista ajoista lähtien kuulunut "kahdeksan arvokkaan yrtin" joukkoon. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan bambusienen nauttiminen voi lievittää keuhkojen vajaatoiminnasta johtuvaa kroonista yskää. Tässä yhteydessä "keuhkojen vajaatoiminnasta johtuva krooninen yskä" tarkoittaa jatkuvaa yskää, ei tavallisen flunssan aiheuttamaa yskää.
Keuhkot hallitsevat kehon ulkopintaa. Oireet, kuten runsas hikoilu, spontaani hikoilu, yöhikoilu tai hengenahdistus rasituksessa, johtuvat usein keuhkojen vajaatoiminnasta. Koska valkoiset ruuat ovat keuhkoille hyödyllisiä, valkoinen bambusieni voi lievittää keuhkojen vajaatoiminnasta johtuvaa yskää täydentämällä qi:tä, ravitsemalla yin:iä ja vahvistamalla keuhkoja.
Leijonantähkä: ravitsee ja vahvistaa vatsaa
Leijonantähkä, jota ylistetään sienien kuninkaana, on saanut nimensä sen samankaltaisuudesta apinan päähän.Kansanperinteen mukaan "apinanpääsienen säännöllinen käyttö kumoaa ikääntymisen". Sen kyky vähentää mahalaukun happamuutta suojaa mahalaukun limakalvoa, mikä tekee siitä erittäin tehokkaan mahalaukun haavaumien, kroonisen gastriitin ja liikahappoisuuden aiheuttamien vaivojen lievittämisessä.
Asiantuntijat suosittelevat apinanpääsienikeiton nauttimista mahalaukun ongelmien lievittämiseksi. Ota 60 grammaa apinanpääsieniä, liota lämpimässä vedessä, kunnes ne pehmenevät, viipaloi ohuiksi viipaleiksi ja hauduta vedessä. Lisäämällä ripaus riisiviiniä teho paranee. Riisiviini, joka tunnetaan myös nimellä huangjiu, vahvistaa keskivatsaa ja suojaa mahalaukun limakalvoa.
Hopeakorvasieni: kaunistaa ja ravitsee ihoa
Hopeakorvasieni, joka tunnetaan myös nimellä lumisieni tai valkoinen puukorva, on makea ja mieto makuinen ja neutraali. Se vahvistaa pernaa ja stimuloi ruokahalua, mutta myös hyödyttää qi:tä, puhdistaa suolistoa, ravitsee yiniä, kosteuttaa keuhkoja, kaunistaa ihoa ja parantaa immuniteettia. Sitä pidetään tavallisen kansan "linnunpesänä" ja erinomaisena tonicina ympäri vuoden ravitsemukseen.
Naisten kannalta kasvojen pigmentaatio voi olla merkittävä huolenaihe. Hopeakorvasieni on runsaasti luonnollisia hyytelömäisiä aineita, jotka ravitsevat yiniä ja kosteuttavat keuhkoja. Säännöllinen käyttö auttaa pehmentämään ihoa ja vähentämään melasmaa ja pisamia.
Puukorvasieni: ravitsee verta ja parantaa kauneutta
Musta puukorvasieni on luonteeltaan neutraali ja maultaan makea. Se ravitsee kehoa, kosteuttaa kuivaa ihoa, rikastuttaa verta, hyödyttää vatsaa ja kosteuttaa keuhkoja.Rautapitoinen sieni täydentää qi:tä ja ravitsee verta, antaen iholle ruusuisen, persikan kukan kaltaisen hehkun.
Nykyaikainen tieteellinen analyysi paljastaa, että 100 grammaa kuivattua mustaa sieniä sisältää 97,4 milligrammaa rautaa – yli kolmekymmentä kertaa enemmän kuin pinaatti (2,9 milligrammaa 100 grammaa kohti), joka on tunnettu rautapitoinen vihannes.
Tämän lisäksi musta sieni korjaa qi:n ja veren puutoksia, fyysistä heikkoutta, kalpeutta, anemiaa, kuukautiskierron epäsäännöllisyyttä ja niukkaa kuukautisvuotoa. Sen käyttö tarjoaa siis poikkeuksellisia etuja naisten terveydelle.
Enoki-sienet: älykkyyden parantaminen
Enoki-sienet ravitsevat maksaa ja edistävät ruoansulatusjärjestelmän toimintaa. Ne sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja, jotka edistävät lasten fyysistä ja henkistä kehitystä, minkä ansiosta ne ovat saaneet lempinimen "älykkyyttä parantavat sienet". Keittäminen on paras valmistustapa proteiinin uuttamiseksi.