On laialt teada, et immuunsüsteemiga probleeme omavad inimesed on talvel külmetushaigustele vastuvõtlikumad. Traditsiooniline hiina meditsiin väidab, et „kui eluenergia asub kehas, ei saa patogeensed tegurid sisse tungida”. Keha eluenergia tugevdamisega väheneb vastuvõtlikkus viirushaigustele, ja shiitake seened omavad seda tugevdavat mõju.
Kaasaegsed meditsiinilised uuringud näitavad, et shiitake seentes sisalduvad polüsahhariidid tugevdavad inimese immuunsüsteemi, samas kui nende aromaatsed lenduvad ühendid avaldavad viirusevastast toimet. Seega võib shiitake seente regulaarne tarbimine talvel tugevdada teie immuunsüsteemi, muutes teid vähem vastuvõtlikuks külmetushaigustele.
Bambuse seen: niisutab kopsusid ja leevendab köha
Bambuse seen on hinnatud söögiseen, mis on rikas toitainete poolest, tugeva aroomi ja peene maitsega. Iidsetest aegadest saati on seda peetud üheks „kaheksast väärisest ravimtaimest”. Traditsiooniline hiina meditsiin leiab, et bambuse seene tarbimine võib leevendada kopsude puudulikkusest tingitud kroonilist köha. Siin tähendab „kopsude puudulikkusest tingitud krooniline köha” püsivat köha, mitte tavalise külmetushaiguse põhjustatud köha.
Kopsud juhivad keha välimust. Sagedane higistamine, spontaanne higistamine, öine higistamine või hingeldus pingutuse korral on sageli põhjustatud kopsude puudulikkusest. Kuna valged toidud on kopsudele kasulikud, võib valge bambuse seen leevendada kopsude puudulikkusest tingitud köha, täites qi, toites yin ja tugevdades kopsusid.
Lõvikarva seen: toidab ja tugevdab magu
Lõvikarva seen, mida nimetatakse seente kuningaks, on saanud oma nime tänu sarnasusele ahvi peaga.Rahvapärimuses usutakse, et „ahvi pea seene sagedane tarbimine pöörab vananemise protsessi tagasi”. Selle võime vähendada maohapet kaitseb mao limaskesta, mistõttu on see väga efektiivne maohaavandite, kroonilise gastriidi ja hüperatsiidsuse põhjustatud ebamugavuste leevendamisel.
Eksperdid soovitavad ahvide pea seente suppi tarbida mao probleemide leevendamiseks. Võtke 60 grammi ahvide pea seeni, leotage soojas vees, kuni need pehmenevad, lõigake õhukesteks viiludeks ja keetke vees. Lisades veidi riisveini, tugevneb toime. Riisvein, tuntud ka kui huangjiu, tugevdab keskmist põletit ja kaitseb mao limaskesta.
Hõbekõrv-seen: ilus ja toitev nahk
Hõbekõrv-seen, tuntud ka kui lumeseen või valge puukõrv, on magusa ja maheda maitsega ning neutraalsete omadustega. See mitte ainult tugevdab põrna ja stimuleerib söögiisu, vaid on kasulik ka qi-le, puhastab sooli, toidab yin-i, niisutab kopsusid, ilusab nahka ja tugevdab immuunsust. Seda peetakse tavalise inimese „linnupesaks” ja suurepäraseks toonikuks aastaringseks toitumiseks.
Naistele võib näo pigmentatsioon olla oluline mure. Hõbekõrv-seen on rikas looduslike polüsahhariidide poolest, toidab yini ja niisutab kopsusid. Regulaarselt tarbides aitab see nahka pehmendada ning vähendada melasmat ja freckles'eid.
Puukõrv-seen: verd toitev ja ilu suurendav
Must puukõrv-seen on neutraalse iseloomuga ja magusa maitsega, toidab keha, niisutab kuivust, rikastab verd, on kasulik maole ja niisutab kopsusid.Rikkalik raua sisaldus täiendab qi'd ja toidab verd, andes nahale roosilise, virsikuõite jume.
Kaasaegsed teaduslikud analüüsid näitavad, et iga 100 grammi kuivatatud musta seent sisaldab 97,4 milligrammi rauda – üle kolmekümne korra rohkem kui spinatis (2,9 milligrammi 100 grammi kohta), mis on tuntud rauarikas köögivili.
Lisaks on must seene kasulik qi ja vere puudujäägi, füüsilise nõrkuse, kahvatuse, aneemia leevendamise, ebaregulaarse menstruatsiooni ja liigse menstruaalverejooksu puhul. Seega pakub selle tarbimine naistele erakordseid tervisele kasulikke omadusi.
Enoki seened: intelligentsuse suurendamine
Enoki seened toidavad maksa ja on kasulikud seedesüsteemile. Need on rikkad asendamatute aminohapete poolest ja soodustavad nii laste füüsilist kui ka intellektuaalset arengut, mistõttu on neile antud nimetus „intelligentsust suurendavad seened”. Keetmine on optimaalne valmistusviis valgu ekstraheerimiseks.