Es ist allgemein bekannt, dass Menschen mit geschwächtem Immunsystem im Winter anfälliger für Erkältungen sind. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass „wenn die Lebensenergie im Körper vorhanden ist, pathogene Faktoren nicht eindringen können”. Durch die Stärkung der Lebensenergie des Körpers wird man weniger anfällig für Virusangriffe, und Shiitake-Pilze besitzen diese stärkende Wirkung.
Moderne medizinische Forschungen zeigen außerdem, dass die Polysaccharide in Shiitake-Pilzen die Immunfunktion des Menschen stärken, während ihre aromatischen flüchtigen Verbindungen eine antivirale Wirkung haben. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Shiitake-Pilzen im Winter Ihr Immunsystem stärken und Sie weniger anfällig für Erkältungen machen.
Bambuspilz: Befeuchtet die Lunge und lindert Husten
Der Bambuspilz ist ein begehrter Speisepilz, reich an Nährstoffen, mit einem kräftigen Aroma und einem exquisiten Geschmack. Seit der Antike zählt er zu den „acht kostbaren Kräutern“. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass der Verzehr von Bambuspilzen chronischen Husten aufgrund einer Lungenschwäche lindern kann. Mit „chronischem Husten aufgrund einer Lungenschwäche“ ist hier anhaltender Husten gemeint, nicht Husten, der durch eine Erkältung verursacht wird.
Die Lunge regelt die äußeren Funktionen des Körpers. Symptome wie häufiges Schwitzen, spontanes Schwitzen, nächtliches Schwitzen oder Atemnot bei Anstrengung sind oft auf eine Lungenschwäche zurückzuführen. Da weiße Lebensmittel der Lunge gut tun, kann weißer Bambuspilz Husten aufgrund einer Lungenschwäche lindern, indem er das Qi auffüllt, das Yin nährt und die Lunge stärkt.
Löwenmähnenpilz: Nährt und stärkt den Magen
Der Löwenmähnenpilz, der als König der Pilze gepriesen wird, hat seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit einem Affenkopf erhalten.Der Volksmund sagt: „Der häufige Verzehr von Affenkopfpilzen kehrt den Alterungsprozess um”. Seine Fähigkeit, die Magensäure zu reduzieren, schützt die Magenschleimhaut und macht ihn sehr wirksam bei der Linderung von Beschwerden aufgrund von Magengeschwüren, chronischer Gastritis und Übersäuerung.
Experten empfehlen den Verzehr von Affenkopfpilzsuppe zur Linderung von Magenproblemen. Nehmen Sie 60 Gramm Affenkopfpilze, weichen Sie sie in warmem Wasser ein, bis sie weich sind, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und kochen Sie sie dann in Wasser. Eine Prise Reiswein verstärkt die Wirkung. Reiswein, auch bekannt als Huangjiu, stärkt den mittleren Brenner und schützt die Magenschleimhaut.
Silberohrpilz: Verschönert und pflegt den Teint
Der Silberohrpilz, auch bekannt als Schneepilz oder weißes Holzohr, hat einen süßen und milden Geschmack mit neutralen Eigenschaften. Er stärkt nicht nur die Milz und regt den Appetit an, sondern wirkt sich auch positiv auf das Qi aus, reinigt den Darm, nährt das Yin, befeuchtet die Lunge, verschönert den Teint und stärkt das Immunsystem. Er gilt als das „Vogelnest” der einfachen Leute und ist ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel für die ganzjährige Ernährung.
Für Frauen kann die Pigmentierung im Gesicht ein großes Problem sein. Der silberne Ohrpilz ist reich an natürlichen Polysacchariden, nährt das Yin und befeuchtet die Lunge. Regelmäßiger Verzehr hilft, die Haut weich zu machen und Melasma und Sommersprossen zu verringern.
Holzohrpilz: Blut nährend und schönheitsfördernd
Der schwarze Holzohrpilz mit seiner neutralen Natur und seinem süßen Geschmack nährt den Körper, befeuchtet Trockenheit, reichert das Blut an, wirkt sich positiv auf den Magen aus und befeuchtet die Lunge.Er ist reich an Eisen, füllt das Qi wieder auf und nährt das Blut, wodurch er für einen rosigen, pfirsichblütenfarbenen Teint sorgt.
Moderne wissenschaftliche Analysen zeigen, dass 100 Gramm getrockneter schwarzer Pilz 97,4 Milligramm Eisen enthalten – mehr als das Dreißigfache des Eisengehalts von Spinat (2,9 Milligramm pro 100 Gramm), einem bekannten eisenreichen Gemüse.
Darüber hinaus wirkt schwarzer Pilz gegen Qi- und Blutmangel, körperliche Schwäche, Blässe, Anämie, Menstruationsstörungen und schwache Menstruation. Daher bietet sein Verzehr außergewöhnliche Vorteile für die Gesundheit von Frauen.
Enoki-Pilze: Steigern die Intelligenz
Enoki-Pilze nähren die Leber und wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Sie sind reich an essentiellen Aminosäuren und fördern sowohl die körperliche als auch die geistige Entwicklung von Kindern, was ihnen den Beinamen „Intelligenz steigernde Pilze” eingebracht hat. Kochen ist die optimale Zubereitungsmethode, um die Proteinextraktion zu erleichtern.