Je všeobecně známo, že lidé s oslabenou imunitou jsou v zimě náchylnější k nachlazení. Tradiční čínská medicína tvrdí, že „když je v těle dostatek životní energie, patogenní faktory nemohou napadnout“. Posílením životní energie těla se člověk stává méně náchylným k virovým útokům a houby shiitake mají tento posilující účinek.
Moderní lékařský výzkum dále ukazuje, že polysacharidy v houbách shiitake posilují imunitní funkce člověka, zatímco jejich aromatické těkavé sloučeniny vykazují antivirové účinky. Pravidelná konzumace hub shiitake v zimě tedy může posílit váš imunitní systém a snížit náchylnost k nachlazení.
Bambusová houba: zvlhčuje plíce a zmírňuje kašel
Bambusová houba je ceněná jedlá houba, bohatá na živiny, s výraznou vůní a vynikající chutí. Od starověku je řazena mezi „osm vzácných bylin“. Tradiční čínská medicína tvrdí, že konzumace bambusové houby může zmírnit chronický kašel způsobený nedostatečnou funkcí plic. „Chronický kašel způsobený nedostatečnou funkcí plic“ zde označuje přetrvávající kašel, nikoli kašel způsobený běžným nachlazením.
Plíce řídí vnější část těla. Příznaky jako časté pocení, spontánní pocení, noční pocení nebo dušnost při námaze často pramení z nedostatečné funkce plic. Jelikož bílé potraviny prospívají plicím, bílá bambusová houba může zmírnit kašel způsobený nedostatečnou funkcí plic tím, že doplňuje čchi, vyživuje jin a posiluje plíce.
Houba Lion's Mane: vyživuje a tonizuje žaludek
Houba Lion's Mane, oslavovaná jako královna hub, získala své jméno díky podobnosti s opičí hlavou.Lidová tradice tvrdí, že „častá konzumace houby opičí hlava zvrátí stárnutí“. Její schopnost snižovat žaludeční kyselost chrání žaludeční sliznici, což ji činí vysoce účinnou při zmírňování nepříjemných pocitů způsobených žaludečními vředy, chronickou gastritidou a hyperaciditou.
Odborníci doporučují konzumovat polévku z houby opičí hlava ke zmírnění žaludečních potíží. Vezměte 60 gramů houby opičí hlava, namočte ji do teplé vody, dokud nezměkne, nakrájejte na tenké plátky a poté vařte ve vodě. Přidání trochy rýžového vína účinek ještě zesílí. Rýžové víno, známé také jako huangjiu, posiluje střední část těla a chrání žaludeční sliznici.
Houba stříbrné ucho: zkrášluje a vyživuje pleť
Houba stříbrné ucho, známá také jako sněhová houba nebo bílé dřevěné ucho, má sladkou a jemnou chuť s neutrálními vlastnostmi. Nejenže posiluje slezinu a stimuluje chuť k jídlu, ale také prospívá qi, čistí střeva, vyživuje jin, zvlhčuje plíce, zkrášluje pleť a posiluje imunitu. Je považována za „ptačí hnízdo“ prostých lidí a vynikající tonikum pro celoroční výživu.
Pro ženy může být pigmentace obličeje významným problémem. Houba stříbrné ucho, bohatá na přírodní polysacharidy, vyživuje jin a zvlhčuje plíce. Pravidelná konzumace pomáhá zjemnit pokožku a zmírnit melasma a pihy.
Houba dřevěné ucho: vyživuje krev a zvyšuje krásu
Černá houba dřevěné ucho, se svou neutrální povahou a sladkou chutí, vyživuje tělo, zvlhčuje suchost, obohacuje krev, prospívá žaludku a zvlhčuje plíce.Je bohatá na železo, doplňuje čchi a vyživuje krev, čímž dodává pleti růžový odstín broskvového květu.
Moderní vědecká analýza odhalila, že každých 100 gramů sušené černé houby obsahuje 97,4 miligramů železa – více než třicetkrát více než špenát (2,9 miligramů na 100 gramů), který je známý jako zelenina bohatá na železo.
Kromě toho je černá houba prospěšná při řešení nedostatků čchi a krve, fyzické slabosti, bledosti, zmírňování anémie, nepravidelné menstruace a nadměrného menstruačního krvácení. Její konzumace proto nabízí výjimečné zdravotní výhody pro ženy.
Houby enoki: zvyšují inteligenci
Houby enoki vyživují játra a prospívají trávicímu systému. Jsou bohaté na esenciální aminokyseliny a podporují fyzický i intelektuální vývoj dětí, díky čemuž si vysloužily přezdívku „houby zvyšující inteligenci“. Optimální metodou přípravy je vaření, které usnadňuje extrakci bílkovin.