Широко признато е, че хората с отслабена имунна система са по-податливи на настинки през зимата. Традиционната китайска медицина счита, че „когато жизнената енергия пребивава вътре, патогенните фактори не могат да нахлуят“. Чрез укрепване на жизнената енергия на тялото човек става по-малко податлив на вирусни атаки, а гъбите шиитаке притежават този укрепващ ефект.
Съвременните медицински изследвания показват, че полизахаридите в гъбите шиитаке подобряват имунната функция на човека, а ароматните им летливи съединения имат антивирусно действие. По този начин редовната консумация на гъби шиитаке през зимата може да укрепи имунната ви система, като ви направи по-малко податливи на настинки.
Бамбукова гъба: овлажнява белите дробове и облекчава кашлицата
Бамбуковата гъба е ценна ядлива гъба, богата на хранителни вещества, с наситен аромат и изтънчен вкус. От древни времена тя се счита за една от „осемте ценни билки“. Традиционната китайска медицина счита, че консумацията на бамбукова гъба може да облекчи хроничната кашлица, причинена от недостатъчност на белите дробове. Тук „хронична кашлица, причинена от недостатъчност на белите дробове“ се отнася до продължителна кашлица, а не до кашлица, причинена от обикновена настинка.
Белите дробове управляват външността на тялото. Симптоми като често изпотяване, спонтанно изпотяване, нощно изпотяване или задух при натоварване често произтичат от недостатъчност на белите дробове. Тъй като белите храни са полезни за белите дробове, бялата бамбукова гъба може да облекчи кашлицата, причинена от недостатъчност на белите дробове, като възстановява чи, подхранва ин и укрепва белите дробове.
Гъба лъвска грива: подхранва и тонизира стомаха
Гъбата лъвска грива, провъзгласена за краля на гъбите, получава името си от приликата си с главата на маймуна.Народното поверие гласи, че „честата консумация на гъба маймунска глава обръща процеса на стареене“. Нейната способност да намалява стомашната киселинност предпазва стомашната лигавица, което я прави изключително ефективна за облекчаване на дискомфорта от стомашни язви, хроничен гастрит и хиперацидност.
Експертите препоръчват консумацията на супа от гъби „маймунска глава” за облекчаване на стомашни проблеми. Вземете 60 грама гъби „маймунска глава”, накиснете ги в топла вода, докато омекнат, нарежете ги на тънки филийки и ги сварете на слаб огън. Добавянето на малко оризово вино засилва ефекта. Оризовото вино, известно още като huangjiu, тонизира средния горещ и предпазва стомашната лигавица.
Гъба „сребърно ухо”: разкрасява и подхранва тена
Гъбата „сребърно ухо”, известна още като снежна гъба или бяло дървесно ухо, притежава сладък и мек вкус с неутрални свойства. Тя не само укрепва далака и стимулира апетита, но и подпомага ци, прочиства червата, подхранва ин, овлажнява белите дробове, разкрасява тена и повишава имунитета. Тя се счита за „птиче гнездо” на обикновените хора и е отличен тоник за подхранване през цялата година.
За жените пигментацията на лицето може да бъде сериозен проблем. Богата на естествени полизахариди, сребърната ушна гъба подхранва ин и овлажнява белите дробове. Редовната консумация помага за омекотяване на кожата и намаляване на мелазма и лунички.
Дървесна ушна гъба: подхранва кръвта и подобрява красотата
Черната дървесна ушна гъба, с неутралния си характер и сладък вкус, подхранва тялото, овлажнява сухотата, обогатява кръвта, облагодетелства стомаха и овлажнява белите дробове.Богата на желязо, тя възстановява чи и подхранва кръвта, придавайки розов тен на кожата, като цвят на праскова.
Съвременните научни анализи показват, че всеки 100 грама сушена черна гъба съдържа 97,4 милиграма желязо – над тридесет пъти повече от съдържанието на желязо в спанака (2,9 милиграма на 100 грама), добре известен зеленчук, богат на желязо.
Освен това, черната гъба лекува дефицит на чи и кръв, физическа слабост, бледност, анемия, менструални нередности и оскъдно менструално течение. По този начин, нейната консумация предлага изключителни ползи за здравето на жените.
Гъби Еноки: Повишаване на интелигентността
Гъбите Еноки подхранват черния дроб и са полезни за храносмилателната система. Богати на незаменими аминокиселини, те спомагат както за физическото, така и за интелектуалното развитие на децата, което им е спечелило прозвището „гъби, повишаващи интелигентността“. Варенето е оптималният метод на приготвяне, който улеснява извличането на протеини.