تستمر وصفات الأقحوان الصحية في الانتشار، مع مجموعة متزايدة من المكونات المصاحبة. يقدم هذا المقال وصفة صحية من الأقحوان: موس الدجاج مع الأقحوان. موس الدجاج غني بالمغذيات، ولا سيما البروتين والفوسفور. عند إضافته إلى الأقحوان، يقدم طبقًا منعشًا ومغذيًا - إنه حقًا لذيذ! فيما يلي، نقدم لكم موس الدجاج مع الأقحوان.
المكونات:
12 زهرة أقحوان بيضاء طازجة، 100 جرام صدر دجاج، 50 جرام دهن خنزير، 10 جرام قشر صفار بيض.
طريقة التحضير:
1. اشطف الأقحوان برفق ونظفه وأزل المدقات.
2. اغسل صدر الدجاج ودهن الخنزير، افرمهما، ثم اخلطهما مع الملح، والغلوتامات أحادية الصوديوم، وعصير الزنجبيل والبصل الأخضر، وبياض البيض، والنشا حتى يصبح المزيج عجينيًا.
3. قطع قشر صفار البيض إلى شرائح رفيعة. غلف زهور الأقحوان بالنشا الجاف، ثم شكل كرات صغيرة من عجينة الدجاج في الوسط.
4. باستخدام ملعقة مثقوبة، انزل زهور الأقحوان في الزيت الساخن. اقليها حتى تنضج عجينة الدجاج. ضعها في طبق وزينها بشرائح صفار البيض لتشكل مركز الزهرة.
الخصائص:
تضفي بتلات الأقحوان الطبيعية مع كرات الدجاج نكهة منعشة ولذيذة مع حلاوة خفيفة وعطرة.
ملاحظات مهمة:
يجب على الأشخاص التاليين توخي الحذر عند تناول الأقحوان:
1. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص في الطاقة الحيوية (القي) ومعدة باردة، وضعف الشهية والإسهال، تناوله باعتدال.
2. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص في الطاقة الحيوية (اليانغ) توخي الحذر عند تناوله.
3. يجب على الأشخاص الذين يعانون من بطء النبض وطبقة شاحبة على اللسان تجنب تناوله؛
4. يجب على الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم والإسهال تجنب تناوله؛
5. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل وكراهية البرد تجنب تناوله.
6. الأقحوان بارد بطبيعته؛ يجب على الأشخاص الذين يعانون من برودة الجسم والذين يكونون حساسين للبرد بشكل عام، أو الذين يعانون من برودة اليدين والقدمين، أو الذين يعانون من نقص في الطحال والمعدة تجنب تناوله.
7. يجب توخي الحذر عند استخدامه مع الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
بهذا نختتم تقديمنا لحساء الدجاج بالأقحوان. نثق أنكم الآن تمتلكون فهمًا أوضح. أخيرًا، نتمنى لكم الصحة الجيدة والسعادة.