春節將至，許多宴席上都將舉杯共飲慶賀。專家指出，適量飲酒雖有助促進血液循環、溫暖身體，但過量飲酒將適得其反。由於攝入的酒精需經肝臟代謝，過度飲酒對肝臟造成的傷害最為嚴重。
「許多人存在不良習慣，即宴客時總先敬酒一杯才上菜。空腹飲酒對人體傷害極大，吸收率遠高於飽腹狀態。專家提醒：「空腹時酒精五分鐘內即會進入血液，三十分鐘至一小時內血中酒精濃度便會達到峰值。」飲酒前30分鐘攝取維生素C或B群，或食用數顆柑橘類水果，可預防酒精中毒。飲酒前飲用牛奶或進食主食，可於胃壁形成保護膜延緩酒精吸收。用餐時多喝水或攝取湯品，不僅能稀釋酒精濃度，亦具一定醒酒效果。若患有胃部疾病，應於飲酒前服用適量胃藥，將酒精對胃黏膜的損傷降至最低。
「許多民眾酒後會刺激喉嚨催吐，或飲用濃茶、醋來解酒，但醫學上這兩種方法皆缺乏科學依據。雖然催吐能達到解酒效果，但深度醉酒者意識朦朧，極易因誤嚥嘔吐物導致窒息。濃茶與醋會刺激胃黏膜，加上酒精的刺激作用，反而會促進胃酸分泌，使酒精對胃黏膜的損傷『雪上加霜』。專家指出，酒後適量攝取蜂蜜水、葡萄糖水，或番茄汁、葡萄汁、西瓜汁、柳橙、柑橘等富含維生素的食物，能促進體內乙醇氧化代謝。