春節が近づき、多くの宴会では酒を酌み交わして祝うことでしょう。専門家によると、適量の飲酒は血行促進や体を温める効果がありますが、過剰摂取は逆効果となり、摂取したアルコールは肝臓で代謝されるため、過度の飲酒は肝臓に最も大きなダメージを与えます。
「多くの人に悪い習慣があります。接待の際、まず一杯飲んだ後に料理を出すことです。空腹時の飲酒は人体に大きなダメージを与え、満腹時よりも吸収率が格段に高くなります。空腹状態では、5分以内にアルコールが血液中に現れ、30分から60分で血中アルコール濃度がピークに達します」」専門家はアドバイスする。飲酒の30分前にビタミンCやビタミンBを摂取するか、みかんを数個食べることでアルコール中毒を予防できる。飲酒前に牛乳を飲んだり主食を食べたりすると、胃壁に保護膜が形成されアルコール吸収が遅くなる。食事中は水を多く飲むかスープを多く摂取すると、アルコールを希釈できるだけでなく、ある程度酔いを覚ます効果もある。胃の病気がある場合は、飲酒前に適量の胃薬を服用し、アルコールによる胃粘膜への損傷を最小限に抑えるべきだ。
「酔った後に喉を刺激して吐かせたり、濃いお茶や酢を飲んだりして対処しようとする市民が多いが、医学的にはどちらも科学的ではない。嘔吐を促すことで酔いが覚める効果はあるものの、酔いが深い人は意識が朦朧としており、嘔吐物を誤飲して窒息する危険性が高い。濃いお茶や酢は胃粘膜を刺激し、アルコールの刺激と相まって胃酸分泌を促進するため、アルコールによる胃粘膜損傷を『助長する』役割を果たします。専門家によると、酔った後は蜂蜜水やブドウ糖水、あるいはトマトジュース、ブドウジュース、スイカジュース、オレンジ、みかんなどビタミン豊富な食品を適量摂取することで、体内のエタノール酸化代謝を促進できるという。