O açúcar mascavado é um ingrediente comum em casa. A medicina tradicional chinesa classifica-o como quente por natureza e doce no sabor, entrando no meridiano do baço. O Compêndio de Matéria Médica registra que o açúcar mascavado harmoniza o baço, acalma o fígado, nutre o sangue, promove a circulação sanguínea, dissipa a estase e facilita a expulsão do lóquio.
O mercado oferece agora vários «açúcares mascavados funcionais»: o açúcar mascavado Yi Mu Cao nutre o qi e o sangue, dissipa a estase, regula a menstruação e alivia as dores abdominais; o açúcar mascavado Ejiao nutre o yin, harmoniza o sangue, dissipa o vento, hidrata a secura e alivia o desconforto abdominal; o açúcar mascavado com gengibre dissipa o frio, aquece o estômago, regula o qi, estimula a circulação sanguínea e alivia a dor. Combinar o açúcar mascavado com diferentes alimentos proporciona frequentemente benefícios distintos para a saúde.
Decocção de espinheiro e ramo de canela com açúcar mascavo:
15 g de fruto de espinheiro, 10 g de ramo de canela, 30-50 g de açúcar mascavo. Cozinhe a polpa do espinheiro e o ramo de canela em água, depois junte o açúcar mascavo e mexa até dissolver. Deixe ferver e consuma. Esta fórmula aquece os meridianos, desbloqueia os canais, dissipa a estase e alivia a dor, sendo adequada para mulheres com dismenorreia do tipo frio.
Decocção de gengibre, jujuba e açúcar mascavo:
10 g de gengibre seco, 30 g de jujubas, 30 g de açúcar mascavo. Lave o gengibre e as jujubas; corte o gengibre em fatias e remova os caroços das jujubas. Cozinhe com açúcar mascavo. Beba o líquido e consuma as jujubas. Esta fórmula aquece os meridianos, dissipa o frio, alivia a urgência e alivia a dor, sendo adequada para dismenorreia do tipo frio com vómitos.
Decocção de feijão preto, cártamo e açúcar mascavo:
50 g de feijão preto, 6 g de cártamo, 30 g de açúcar mascavo. Decocione os dois primeiros ingredientes e, em seguida, adicione o açúcar mascavo. Consuma enquanto estiver quente. Esta fórmula nutre o fígado e os rins, revigora a circulação sanguínea e regula a menstruação. Adequada para pessoas com insuficiência de qi do fígado e dos rins, que apresentam fluxo menstrual escasso e escuro, acompanhado de dismenorreia.
Mingau de longan, semente de coix e açúcar mascavo:
10 g de polpa de longan seca, 30 g de sementes de coix, 1 colher de açúcar mascavo. Cozinhe os dois primeiros ingredientes até formar um mingau, adicione 1 colher de açúcar mascavo e consuma uma vez ao dia. Esta fórmula nutre o qi e o sangue, sendo adequada para pessoas com menstruação escassa e dismenorreia devido à deficiência de qi e sangue.