Le sucre brun est un ingrédient courant dans les foyers. La médecine traditionnelle chinoise le classe comme étant de nature chaude et de saveur sucrée, entrant dans le méridien de la rate. Le Compendium of Materia Medica indique que le sucre brun harmonise la rate, apaise le foie, nourrit le sang, favorise la circulation sanguine, dissipe la stase et facilite l'expulsion des lochies.
Le marché propose aujourd'hui divers « sucres bruns fonctionnels » : le sucre brun Yi Mu Cao nourrit le qi et le sang, dissipe la stase, régule les menstruations et soulage les douleurs abdominales ; le sucre brun Ejiao nourrit le yin, harmonise le sang, dissipe le vent, hydrate la sécheresse et soulage les douleurs abdominales ; le sucre brun au gingembre dissipe le froid, réchauffe l'estomac, régule le qi, stimule la circulation sanguine et soulage la douleur. La combinaison du sucre brun avec différents aliments apporte souvent des bienfaits distincts pour la santé.
Décoction d'aubépine et de brindille de cannelle avec du sucre brun :
15 g de fruits d'aubépine, 10 g de brindille de cannelle, 30 à 50 g de sucre brun. Faites mijoter la chair d'aubépine et la brindille de cannelle dans de l'eau, puis ajoutez le sucre brun en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous. Portez à ébullition et consommez. Cette formule réchauffe les méridiens, débloque les canaux, dissipe la stase et soulage la douleur. Elle convient aux femmes souffrant de dysménorrhée de type froid.
Décoction de gingembre, de jujube et de sucre brun :
10 g de gingembre séché, 30 g de jujubes, 30 g de sucre brun. Lavez le gingembre et les jujubes ; coupez le gingembre en tranches et retirez les noyaux des jujubes. Faites mijoter avec le sucre brun. Buvez le liquide et consommez les jujubes. Cette formule réchauffe les méridiens, dissipe le froid et soulage la douleur aiguë. Elle convient aux dysménorrhées de type froid accompagnées de vomissements.
Décoction de haricots noirs, de carthame et de sucre brun :
50 g de haricots noirs, 6 g de carthame, 30 g de sucre brun. Faites bouillir les deux premiers ingrédients, puis ajoutez le sucre brun. Consommez chaud. Cette formule nourrit le foie et les reins, stimule la circulation sanguine et régule les menstruations. Elle convient aux personnes présentant une insuffisance du qi du foie et des reins, qui se traduit par des règles peu abondantes et foncées accompagnées de dysménorrhée.
Bouillie de longane, de graines de coix et de sucre brun :
10 g de pulpe de longane séchée, 30 g de graines de coix, 1 cuillère à soupe de sucre brun. Faites mijoter les deux premiers ingrédients pour obtenir une bouillie, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre brun et consommez une fois par jour. Cette formule nourrit le qi et le sang. Elle convient aux personnes présentant des règles peu abondantes et une dysménorrhée dues à une insuffisance de qi et de sang.