嬰兒腹瀉不僅令許多家長憂心，更會危害寶寶健康。腹瀉成因多元，需及早釐清病因並積極治療。此外，腹瀉寶寶的日常飲食管理尤需謹慎。那麼，嬰兒腹瀉時該吃什麼呢？以下由專家為您解析嬰幼兒日常飲食管理要點，敬請參考。
嬰兒腹瀉該吃什麼？
1、脫脂乳：可使用市售脫脂奶粉加水沖調，亦可自製。適用於脂肪消化不良的嬰兒，對一般腹瀉的嬰幼兒有效。
2、優格：凝固顆粒細小易消化，能促進消化酶分泌，兼具殺菌功效，適合頻繁腹瀉的嬰幼兒。
3、胡蘿蔔湯：胡蘿蔔屬鹼性食品，含果膠成分，能固化糞便並吸附細菌毒素，適用於嬰兒腹瀉。
4、蘋果泥：蘋果纖維細緻，對腸道刺激小，屬鹼性，含果膠與單寧，具吸附收斂作用，有助治療腹瀉。
5、焦化米漿：將米粉炒至焦黃，加水與適量砂糖煮成稀糊狀。米粉經水加熱後呈糊狀易消化，且炒製使表面局部碳化，藉吸附作用止瀉。適用於嚴重腹瀉時。
6、濃縮魚蛋白粉：富含優質蛋白質，其營養成分符合腹瀉患者需求，尤其適合未滿一歲嬰幼兒。此外，魚蛋白粉所含多種微量元素亦能促進消化功能恢復。故濃縮魚蛋白粉對因哺乳不當所致腹瀉尤具療效。
嬰兒腹瀉之潛在風險
1、消化道外感染
消化道外感染雖可能直接引發腹瀉，但更常見於腹瀉後全身抵抗力下降時遭受感染。常見類型包括皮膚化膿性感染、尿路感染、中耳炎、上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、靜脈炎及敗血症。病毒性腸炎罕見併發心肌炎。
2、念珠菌感染
病程長期化或原有營養不良的患兒易併發念珠菌感染。尤其長期使用廣譜抗生素時更為常見，若未及時停藥，真菌可能侵入腸道引發全身性真菌感染。
3、中毒性肝炎
腹瀉期間可能出現黃疸，常見於既有營養不良的患兒。腹瀉後病情常急速惡化，部分病例於黃疸出現後迅速死亡。然而透過早期發現與治療，多數病例可望痊癒。併發大腸桿菌性腸炎的大腸桿菌性敗血症，易誘發中毒性肝炎。
4、營養失調與維生素缺乏症
長期腹瀉、反覆禁食或持續熱量不足，易導致營養失調、貧血及維生素A缺乏症。長期腹瀉導致的肝功能障礙會因維生素K吸收減少及凝血酶原減少而引發出血。
5、其他併發症
嚴重脫水可能併發急性腎衰竭。其他併發症包括中毒性腸麻痺、腸道出血、腸穿孔、腸套疊及胃擴張等。此外，輸液不當可能引發急性心衰竭、高鈉血症／低鈉血症、高鉀血症。嬰兒嘔吐時若護理不當，可能導致窒息。
預防嬰兒腹瀉的方法
首先，保持嬰兒生活環境清潔，並徹底執行嬰兒個人衛生管理。衛生管理是疾病預防的基礎，嬰兒腹瀉預防亦然。為避免病菌經口進入，嬰兒餐具務必消毒，食材需徹底清洗。
其次，母乳哺育具多重益處。持續哺乳不僅營養價值高，更能顯著提升免疫力。為守護嬰兒健康，哺乳期母親應避免油膩辛辣食物，以降低母乳脂肪含量。
第三，添加輔食時切勿一次引入多種食物，應逐項單獨試探。尤其需注意攝取量，應循序漸進增加份量，給予腸道適應時間，確保嬰兒能充分吸收輔食營養。
第四，臍部受寒是嬰兒腹瀉的常見誘因。母親須徹底做好腹部保暖，每日保持臀部清潔。每次排便後務必清洗肛門，從多方面預防腹瀉。
嬰兒腹瀉時應避免的食物
1. 刺激性食物：辣椒、芥末、胡椒、大蒜等刺激物易刺激消化道黏膜，引發腹瀉或消化道炎症，阻礙消化功能恢復。
2. 油膩食物：高脂飲食會加重胃部負擔，引發消化不良性腹瀉（脂肪性腹瀉），腹瀉期間嚴禁攝取，否則只會加劇症狀。
3. 冰冷食物：冰飲、冷盤等過度冰涼食物會刺激腸道，促進腸道蠕動而惡化腹瀉。
4、通便潤腸類食物：桃子、香蕉、蜂蜜等具通便潤腸功效的食物，攝取後將加劇症狀。
5、雞蛋：雞蛋屬高蛋白食物且不易消化，不僅無法發揮滋補強身效果，反而會惡化症狀。
6、大蒜：雖具殺菌作用，但強烈刺激性易使腹瀉加劇。
透過上述說明，您對兒童腹瀉的理解是否更深入了呢？專家呼籲家長，當孩子出現腹瀉時應積極治療，並日常注重飲食管理。選擇上述食品能有效緩解兒童腹瀉症狀。同時，家長需留意孩子腹瀉的成因並積極預防。期盼以上內容能為您帶來幫助。