I. Meyveler C vitamini açısından zengindir
Bu görüş eksiktir. 100 gram meyve başına hesaplandığında, kivi 420 miligram, taze hünnap 380 miligram, çilek 80 miligram, portakal 49 miligram, muşmula 36 miligram, mandalina 30 miligram ve hurma 30 miligram içerir.Ancak üzüm, incir ve elma sadece 5 mg, muz ve şeftali 10 mg, armut ise sadece 4 mg içerir. Bu nedenle, yeterli C vitamini alımını sağlamak için meyve tüketirken seçici olunmalıdır.
II. İyi beslenmek, besin açısından yeterli olmakla aynı anlama gelmez.
Bazı gıdalar ucuz olmasına rağmen yüksek besin değerine sahiptir.Örneğin, havuç kış bambu filizlerinden oldukça ucuzdur, ancak besin değeri bambu filizlerinin besin değerini çok aşmaktadır. Benzer şekilde, marul genellikle sadece sapları için tüketilir, ancak yaprakları çok daha yüksek besin değerine sahiptir. Uygun pişirme yöntemleriyle yapraklar lezzetli yemeklere dönüştürülebilir.
III. Bitkisel yağlar mükemmel bir denge sağlamaz
Amerikalı biyokimyacılar, bitkisel yağlardaki doymamış yağ asitlerinin kanserojen olmamasına rağmen, kanserin başlangıcına ve ilerlemesine katkıda bulunabileceğini belirtmektedir. Doğru yaklaşım, dengeli beslenme kombinasyonlarını içerir; hayvansal gıdaların ölçülü tüketimi sağlığa faydalıdır.
IV. Taze Soğan ve Tofu Salatası: Duyular için Bir Ziyafet
Tofu kalsiyum içerirken, taze soğan oksalik asit içerir. Oksalik asit, kalsiyumla kolayca birleşerek kalsiyum oksalat oluşturur. Bu kalsiyum oksalat vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir ve böylece tofunun besin değerini düşürür.
V. Yeni Kesilmiş Tavuk: Optimum Lezzet
Tavuk eti kısa liflere sahiptir ve kolayca sindirilebilir.Taze kesilmiş tavuk hemen pişirilirse, ısı proteinlerin denatüre olmasına ve pıhtılaşmasına neden olur, bu da kas liflerinden nemin çıkmasına ve sert, kaba bir ete yol açar. Bu nedenle, ölüm sertliği dönemi çok önemlidir. Kesildikten sonra tavuk bir süre dinlendirilmeli, vücuttaki enzimlerin dokuların otolizini ve hidrolizini katalize etmesine izin verilmelidir. Bu aşamada pişirildiğinde en iyi doku ve lezzet elde edilir.
>VI. Havuç ve beyaz turp ayrı ayrı tüketilmelidir
Beyaz turp C vitamini açısından zengindir, ancak havuçla karıştırıldığında C vitamini neredeyse tamamen kaybolur. Bunun nedeni, havuçta askorbik asidi parçalayan bir enzim bulunması ve bu enzimin beyaz turptaki C vitaminini yok etmesidir.
Altı yaygın beslenme yanılgısının düzeltilmesi bu kadar. Bu bilgilerin yararlı olmasını umuyoruz. Sağlıklı ve mutlu bir kış geçirmenizi dileriz.