Daudzi cilvēki ikdienā nevar atšķirt rīsus no japonica rīsiem, nezina, kā tos atšķirt, vai japonica rīsi vispār ir rīsi. Tātad, kāda ir atšķirība starp japonica rīsiem un rīsiem? Izpēti to kopā ar mums.
Kas atšķir japonica rīsus no rīsiem? Uzziniet, kā tos atšķirt
Rīsi, kas pazīstami arī kā "nelobīti rīsi", tiek iedalīti trīs veidos: japonica rīsi, indica rīsi un lipīgi rīsi. Tātad japonica rīsi patiešām ir rīsu veids — tie ir viena no rīsu šķirnēm.
Japonica rīsu graudi ir salīdzinoši īsi un apaļi, tiem piemīt spēcīga lipīgums un minimāla izplešanās. Kantonieši tos dēvē par "apaļajiem rīsiem" (肥仔米). Kad tos vāra kā putru vai rīsus, tie iegūst mīkstu un pūkainu tekstūru. Izplatītākās šķirnes ir Ziemeļaustrumu Ķīnas rīsi, pērļu rīsi un Jiangsu apaļie rīsi.
Japonica rīsu atšķirība no rīsiem
Japonica rīsi ir rīsu šķirne, kas galvenokārt atšķiras no indica rīsiem un lipīgiem rīsiem.
Indica rīsi, visplašāk audzētā rīsu šķirne Ķīnā, galvenokārt tiek ražoti tādos provincēs kā Guangdong, Hunan un Sichuan. Indica graudi ir tievi vai iegareni ovālas formas, ar garākiem graudiem, kuru garums pārsniedz 7 milimetrus. Kad tie tiek tvaicēti vai vārīti, tie iegūst augstu rīsu un ūdens attiecību, ir maz lipīgi, ar kraukšķīgu tekstūru un salīdzinoši eļļaini. Izplatītākās šķirnes ir: Simao rīsi, Maoya rīsi un Taizemes aromātiskie rīsi.
Lipīgie rīsi, ziemeļu reģionos pazīstami kā lipīgi rīsi, ir galvenā sastāvdaļa, no kuras gatavo lipīgas delikateses (piemēram, zongzi, putraimi ar dažādām sastāvdaļām un dažādus desertus) un ražo rīsu vīnu.Lipīgajiem rīsiem ir divi veidi: garengraudu lipīgie rīsi (indica glutinous) un apaļgraudu lipīgie rīsi (japonica glutinous). Garengraudu šķirnes ir plānas graudiņas ar pērļu baltu, necaurspīdīgu izskatu un spēcīgu lipīgumu. Apaļgraudu šķirnes ir īsākas un apaļākas, necaurspīdīgas baltas krāsas, ar saldu, bagātīgu garšu un nedaudz mazāku viskozitāti nekā garengraudu šķirnes.
Japonica rīsi, ko galvenokārt audzē Ķīnas ziemeļaustrumos, parasti ir ovālas vai apaļas formas graudi. Šie graudi ir apaļi un liela izmēra, to šķērsgriezums ir gandrīz apaļš, un garuma un platuma attiecība ir mazāka par divi. Tie ir vaska balti, izskatās caurspīdīgi vai daļēji caurspīdīgi, ar stingru, bet elastīgu tekstūru. Pēc pagatavošanas tie ir ļoti lipīgi un eļļaini, tādējādi iegūstot mīkstu un garšīgu tekstūru, tomēr to ražība ir zema.Ziemeļaustrumu rīsi, pērļu rīsi un Jiangsu apaļie rīsi visi pieder pie japonica kategorijas.
Vai japonica rīsi ir tas pats, kas rīsi? Pilnīgi noteikti. Japonica rīsi ir viena no rīsu šķirnēm, kas galvenokārt atšķiras no indica rīsiem un lipīgiem rīsiem.
Kas atšķir japonica rīsus no rīsiem? Mēs esam izskaidrojuši, kā atšķirt japonica rīsus no rīsiem. Mēs ticam, ka tagad jums ir skaidra izpratne par to atšķirībām. Visbeidzot, mēs vēlam jums labu veselību un laimi dzīvē.