Daugelis žmonių kasdieniame gyvenime sunkiai atskiria ryžius nuo japonikos ryžių, nežinodami, kaip juos atskirti ar ar japonikos ryžiai apskritai yra ryžiai. Taigi, kuo tiksliai skiriasi japonikos ryžiai nuo ryžių? Pažinkime tai kartu.
Kas skiria japonica ryžius nuo ryžių? Sužinokite, kaip juos atskirti
Ryžiai, dar vadinami „nelupti ryžiai“, skirstomi į tris rūšis: japonica ryžiai, indica ryžiai ir lipnūs ryžiai. Taigi japonica ryžiai iš tiesų yra ryžių rūšis – viena iš jų veislių.
Japonica ryžių grūdai yra palyginti trumpi ir stori, labai lipnūs ir mažai išsipučia. Kantoniečiai juos vadina „storiais ryžiais“ (肥仔米). Virti ryžiai ar ryžių košė yra minkšti ir purūs. Dažniausiai pasitaikančios veislės yra Šiaurės Rytų Kinijos ryžiai, perlų ryžiai ir Jiangsu apvalūs ryžiai.
Japonica ryžių atskyrimas nuo ryžių
Japonica ryžiai yra ryžių rūšis, ir jų išskirtinumas pirmiausia yra jų skirtumai nuo indica ryžių ir lipnių ryžių.
Indica ryžiai, labiausiai Kinijoje auginama veislė, daugiausia auginami Guangdong, Hunan ir Sichuan provincijose. Jų grūdai yra ploni arba pailgi ovalios formos, ilgesni nei 7 milimetrai. Virti jie turi didelį ryžių ir vandens santykį, yra mažai lipnūs, traškūs ir turi didelį aliejaus kiekį. Dažniausiai pasitaikančios indica veislės yra: Simao ryžiai, Maoya ryžiai ir Tailando kvapūs ryžiai.
Lipnus ryžiai, šiaurės regionuose dažniausiai vadinami lipniaisiais ryžiais, yra pagrindinė sudedamoji dalis gaminant lipnius delikatesus (tokius kaip zongzi, ryžių košė su įvairiais ingredientais ir įvairūs desertai) ir gaminant ryžių vyną.Lipnūs ryžiai yra dviejų rūšių: ilgagrūdžiai lipnūs ryžiai (indica glutinous) ir apvalūs lipnūs ryžiai (japonica glutinous). Ilgagrūdžiai ryžiai yra ploni, perlamutriniai, nepermatomi ir labai lipnūs. Apvalūs ryžiai yra trumpesni ir apvalesni, nepermatomi, balti, saldaus, sodraus skonio ir šiek tiek mažiau lipnūs nei ilgagrūdžiai ryžiai.
Japonica ryžiai, daugiausia auginami šiaurės rytų Kinijoje, paprastai yra ovalo arba apvalios formos. Šie grūdai yra stori ir dideli, jų skerspjūvis yra beveik apvalus, o ilgio ir pločio santykis yra mažesnis nei du. Jie yra balti, atrodo skaidrūs arba pusiau skaidrūs, tvirti, bet elastingi. Virti jie tampa labai lipnūs ir aliejingi, todėl yra minkšti ir skanūs, tačiau jų derlius yra nedidelis.Šiaurės rytų ryžiai, perlų ryžiai ir Jiangsu apvalūs ryžiai visi priklauso japonica kategorijai. Ar japonica ryžiai yra tokie patys kaip ryžiai? Žinoma. Japonica ryžiai yra viena iš ryžių rūšių, kuri skiriasi nuo indica ryžių ir lipnių ryžių.
Kas skiria japonica ryžius nuo ryžių? Dabar aptarėme, kaip atskirti japonica ryžius nuo ryžių. Tikimės, kad dabar aiškiai suprantate jų skirtumus. Galiausiai linkime jums geros sveikatos ir laimės gyvenime.