なぜ胃病患者が増加しているのか。かつては中年層に多い胃病だったが、近年発症年齢が大幅に若年化している。特に25～35歳の若年層、特に営業・金融・メディア業界の若手ホワイトカラーで胃病罹患率が年々上昇中だ。以下の症状で自己診断が可能だ。
胃病の代表的症状
1）痛み。これは胃病で最もよく見られる症状の一つです。鈍痛を引き起こす原因は多く、その現れ方も複雑です。原因としては冷え、気の滞り、血の滞りなどがあり、症状としては鈍痛、刺すような痛み、疝痛などがあります。
2）腹部膨満感。これも胃病で最もよく見られる症状の一つです。脾胃の運化機能が低下したり、冷えによって阻害されたり、その他の要因によって、胃内のガスが適切に排出されず、腹部膨満感を引き起こします。
3）食後膨満感。様々な要因により胃が食物を正常に消化できない場合、あるいは胃腸の蠕動運動が遅い場合、食後膨満感が生じます。
4）味覚減退。中医学理論では、脾は口に通じると考えられており、脾が機能不全に陥る、あるいはその他の原因で脾虚が生じると、患者は味を感じず食欲不振を来します。
胃を養う5つの食療レシピ
山芋・白扁豆・鯉のスープ
白扁豆30g、山芋40g、乾燥生姜3g（または生姜15g）、鯉1尾（約500g）。鯉は腹を割り、鱗・鰓・内臓を取り除き洗浄後、適量の水と共に前3種の薬材と1時間煮込む。塩・紹興酒で味を調えて完成。健脾胃・除湿の効果あり。
茯苓粥
茯苓15g、粳米200g、氷砂糖適量。茯苓と粳米を洗い、鍋に入れ適量の水を加える。強火で沸騰させたら弱火で粥がとろろ状になるまで煮る。氷砂糖を加え軽く煮て完成。脾胃を健やかにし湿気を利する効果がある。
太子参・大棗・陳皮茶
太子参15g、大棗5粒、陳皮3g。太子参とナツメを洗い、陳皮と共に土鍋に入れ、適量の水を加えて煎じる。滓を取り除き、汁を茶代わりに飲む。気を整え胃を和らげる効果がある。
豚の胃袋と白朮のスープ
豚の胃袋1個、白朮60g、生姜45g、胡椒15g、塩適量。豚の胃袋を洗い、脂を取り除き、沸騰した湯で湯通しして水気を切り、乾かしておく。白朮、煨姜、胡椒を豚の胃袋に入れ、縫い合わせる。胃袋の外側に針で小さな穴を開け、水を入れて強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込む。塩で味を調える。豚の胃袋を取り出し、切り分けて、汁と共に食べる。中焦を温め寒気を散らし、脾を補い気を益す効能があり、特に脾胃虚寒の人に適する。
菊花粥
菊花15g、粳米100g。菊花を洗い、粳米を水洗いする。菊花と粳米を鍋に入れ、適量の水を加え蓋をし、強火で沸騰させ、弱火で粥状になるまで煮る。この粥は風熱を散らし、肝火を清め、血圧を下げる。めまい、頭痛、目の充血、疔瘡腫毒、本態性高血圧などに適する。