我們雖知曉食用富含維生素C的橘子果肉，卻常忽略果皮的功效。
橘皮粥：煮粥時於沸騰前加入數片潔淨橘皮。煮熟後香氣馥郁美味，尤能增進食慾。對腹脹、多痰咳嗽者亦具食療功效。
蜜柑皮醃菜。收集新鮮蜜柑皮，徹底清洗後浸泡清水兩日。切絲後以砂糖醃漬二十日，即成美味下酒菜。甘甜爽口的滋味，更具解酒功效。
以上簡述蜜柑皮的創新運用方式，若能提供參考實屬榮幸。敬請盡情嘗試。