私たちはオレンジの栄養豊富なビタミンCを含む果肉を食べることは知っていても、皮の効能を見落としがちです。
みかんの皮粥。お粥を炊く際、沸騰する前に清潔なみかんの皮を数切れ加えます。炊き上がると香り高く美味しく、特に食欲増進に効果的です。腹部膨満感や咳・痰が多い方への食療効果も期待できます。
みかんの皮の漬物。新鮮なみかんの皮を集め、きれいに洗い、水に2日間浸します。その後、細切りにし、砂糖で20日間漬け込むと、とても美味しいおつまみになります。甘くて爽やかな味わいで、酔いを覚ます効果もあります。
以上がみかんの皮の新しい活用法の簡単な紹介です。お役に立てれば幸いです。どうぞお楽しみください。