Апельсинова шкірка багата на вітамін В, який підтримує еластичність капілярів, запобігаючи розриву судин, кровотечам і витіканню крові. У поєднанні з вітаміном С вона підсилює терапевтичний ефект вітаміну С для хворих на цингу. Тому людям, які страждають на склероз судин і дефіцит вітаміну С, особливо корисно регулярно вживати воду, настояну на апельсиновій шкірці.
Навіть гнилі апельсини, які часто вважаються непридатними, дали медичним вченим антибіотичну речовину під назвою «цитрусовий мікотоксин», яка демонструє потужну інгібуючу дію проти багатьох патогенів. Медичні дослідження показують, що регулярне вживання апельсинів може запобігати інсультам у літніх людей, що пов'язано з їх значним вмістом вітаміну С.
Споживання цього природного вітаміну С відрізняється від прийому таблеток вітаміну С, оскільки природна форма виявляє вищу біодоступність в організмі та взаємодіє з іншими компонентами.
Вчені вважають, що антиоксидантна дія вітаміну С в організмі відіграє вирішальну роль у зменшенні всмоктування холестерину та інших жирів, які сприяють атеросклерозу.
Апельсинова шкірка багата на вітамін В, який підтримує еластичність капілярів.
Вона підвищує терапевтичну ефективність вітаміну С для пацієнтів, хворих на цингу. Медичні вчені також виявили антибіотик під назвою «цитрусовий мікотоксин» у тому, що зазвичай вважається зіпсованими апельсинами.
Зарубіжні дослідження показують, що апельсини містять речовину «номілін», яка запобігає раку і може розщеплювати певні канцерогенні хімічні речовини. Вона також взаємодіє з вітаміном С, розриваючи довгі вуглецеві ланцюги вірусних нуклеїнових кислот, що робить багато вірусів неактивними. Однак номілін розкладається і втрачає ефективність при температурі вище 100 °C. Як гіркий компонент апельсинів, номілін належить до групи лімоноїдів.
Апельсини мають високу харчову цінність. На 100 грамів їстівної частини вони містять у дев'ять разів більше білка, у п'ять разів більше кальцію, у 5,5 разів більше фосфору, у вісім разів більше вітаміну В1, у три рази більше вітаміну В2, у 1,5 рази більше ніацину і у десять разів більше вітаміну С, ніж груші.Харчова цінність апельсинів: 1. Апельсини багаті на вітамін С і лимонну кислоту; перший сприяє здоров'ю шкіри, а друга полегшує втому; 2. Внутрішня мембрана містить харчові волокна і пектин, які сприяють травленню і знижують рівень холестерину; 3.Гесперидин зміцнює еластичність капілярів, знижує артеріальний тиск і розширює коронарні артерії, що робить апельсини продуктом, який допомагає запобігти ішемічній хворобі серця та атеросклерозу. Дослідження підтверджують, що вживання цитрусових фруктів зменшує відкладення холестерину в артеріальних судинах і сприяє зворотньому розвитку атеросклерозу;
4. Свіжий цитрусовий сік містить нарингін, потужний протираковий компонент. Він розщеплює канцерогенні хімічні речовини, пригнічує і блокує ріст ракових клітин, значно підвищує активність детоксикаційних ферментів в організмі, запобігає пошкодженню клітинних ядер канцерогенами і захищає генетичну цілісність.