Appelsinskal er rig på vitamin B, som opretholder kapillærernes elasticitet og forhindrer vaskulære brud, blødninger og væskesivning. Når det kombineres med vitamin C, forstærker det vitamin C's terapeutiske virkning for patienter med skørbug. Derfor anbefales det stærkt, at personer, der lider af vaskulær sklerose eller vitamin C-mangel, drikker appelsinskal i vand som en regelmæssig drik.
Selv rådne appelsiner, der ofte betragtes som værdiløse, har givet medicinske forskere et antibiotisk stof kaldet 'citrusmykotoksin', der har vist sig at have en kraftig hæmmende virkning på flere patogener. Medicinsk forskning tyder på, at regelmæssig indtagelse af appelsiner kan forebygge slagtilfælde hos ældre, hvilket er en fordel, der hænger sammen med deres betydelige indhold af C-vitamin.
Indtagelse af dette naturlige C-vitamin adskiller sig fra indtagelse af C-vitamintabletter, da den naturlige form udviser høj biotilgængelighed i kroppen og virker synergistisk med andre komponenter.
Forskere mener, at C-vitaminets antioxidantvirkning i kroppen spiller en afgørende rolle i reduktionen af absorptionen af kolesterol og andre fedtstoffer, der bidrager til åreforkalkning.
Appelsinskal er rig på vitamin B, som opretholder kapillærernes elasticitet.
Det øger den terapeutiske virkning af C-vitamin for patienter med skørbug. Medicinske forskere har også identificeret et antibiotikum ved navn "citrusmykotoksin" i det, der almindeligvis betragtes som rådne appelsiner.
Udenlandske undersøgelser viser, at appelsiner indeholder et kræftbekæmpende stof kaldet "nomilin", som nedbryder visse kræftfremkaldende kemikalier. Når det kombineres med C-vitamin, ødelægger det de lange kulstofkæder i virale nukleinsyrer, hvilket gør flere vira inaktive. Nomilin nedbrydes dog og mister sin virkning ved temperaturer over 100 °C. Denne bitre komponent i appelsiner tilhører gruppen af limonoider.
Appelsiner har en høj næringsværdi. Per 100 gram spiselig del indeholder de ni gange så meget protein, fem gange så meget calcium, 5,5 gange så meget fosfor, otte gange så meget vitamin B1, tre gange så meget vitamin B2, 1,5 gange så meget niacin og ti gange så meget vitamin C som pærer.Appelsiners ernæringsmæssige fordele: 1. Appelsiner er rige på C-vitamin og citronsyre; det første fremmer hudens sundhed, mens det andet lindrer træthed; 2. Den indre membran indeholder kostfibre og pektin, som hjælper fordøjelsen og sænker kolesterolniveauet; 3.Hesperidin styrker kapillærernes modstandsdygtighed, sænker blodtrykket og udvider kranspulsårerne, hvilket gør appelsiner til en fødevare, der hjælper med at forebygge koronar hjertesygdom og åreforkalkning. Forskning bekræfter, at indtagelse af citrusfrugter reducerer kolesterolaflejringer i arterierne og hjælper med at vende åreforkalkning.
4. Frisk citrusjuice indeholder naringin, et kraftigt kræftbekæmpende stof. Det nedbryder kræftfremkaldende kemikalier, hæmmer og blokerer kræftcellers vækst, øger kroppens afgiftende enzymaktivitet betydeligt, forhindrer kræftfremkaldende stoffer i at beskadige cellekerner og beskytter den genetiske integritet.