قشر البرتقال غني بفيتامين ب، الذي يحافظ على مرونة الشعيرات الدموية ويمنع تمزق الأوعية الدموية والنزيف والتسرب. عند دمجه مع فيتامين ج، فإنه يعزز الفعالية العلاجية لفيتامين ج لمرضى الاسقربوط. لذلك، فإن الأفراد الذين يعانون من تصلب الأوعية الدموية أو نقص فيتامين ج هم الأكثر ملاءمة لشرب قشر البرتقال المنقوع في الماء كمشروب منتظم.
حتى البرتقال الفاسد، الذي غالبًا ما يُعتبر عديم القيمة، قد أعطى العلماء الطبيين مادة مضادة للميكروبات تسمى "ميكوتوكسين الحمضيات"، والتي أظهرت تأثيرات قوية في تثبيط العديد من مسببات الأمراض. تشير الأبحاث الطبية إلى أن الاستهلاك المنتظم للبرتقال قد يقي من السكتات الدماغية لدى كبار السن، وهي فائدة مرتبطة بمحتواه الكبير من فيتامين ج.
يختلف استهلاك فيتامين C الطبيعي عن تناول أقراص فيتامين C، حيث أن الشكل الطبيعي يتميز بتوافر بيولوجي عالٍ داخل الجسم ويتآزر مع مكونات أخرى.
يعتقد العلماء أن تأثير فيتامين C المضاد للأكسدة في الجسم يلعب دورًا حاسمًا في تقليل امتصاص الكوليسترول والدهون الأخرى التي تساهم في تصلب الشرايين.
قشر البرتقال غني بفيتامين B، الذي يحافظ على مرونة الشعيرات الدموية.
وهو يعزز الفعالية العلاجية لفيتامين C لمرضى الاسقربوط. كما حدد العلماء الطبيون مضادًا حيويًا يسمى "ميكوتوكسين الحمضيات" في ما يُعرف عمومًا بالبرتقال الفاسد.
تشير الأبحاث الأجنبية إلى أن البرتقال يحتوي على مادة مانعة للسرطان تسمى "نوميلين"، والتي يمكنها تكسير بعض المواد الكيميائية المسرطنة. كما أنها تتآزر مع فيتامين C لقطع سلاسل الكربون الطويلة للأحماض النووية الفيروسية، مما يجعل العديد من الفيروسات غير نشطة. ومع ذلك، يتحلل النوميلين ويفقد فعاليته عند درجات حرارة تتجاوز 100 درجة مئوية. باعتباره المكون المر في البرتقال، ينتمي النوميلين إلى مجموعة الليمونويدات.
يتمتع البرتقال بقيمة غذائية عالية. ففي كل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل، يحتوي البرتقال على تسعة أضعاف البروتين، وخمسة أضعاف الكالسيوم، و 5.5 أضعاف الفوسفور، وثمانية أضعاف فيتامين B1، وثلاثة أضعاف فيتامين B2، و 1.5 ضعف النياسين، وعشرة أضعاف فيتامين C الموجود في الكمثرى.الفوائد الغذائية للبرتقال: 1. البرتقال غني بفيتامين C وحمض الستريك؛ الأول يعزز صحة الجلد، بينما الثاني يخفف من التعب؛ 2. يحتوي الغشاء الداخلي على ألياف غذائية وبكتين، مما يساعد على الهضم ويقلل من مستويات الكوليسترول؛ 3.يعزز الهيسبريدين مرونة الشعيرات الدموية، ويخفض ضغط الدم، ويوسع الشرايين التاجية، مما يجعل البرتقال غذاءً يساعد في الوقاية من أمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين. تؤكد الأبحاث أن تناول الحمضيات يقلل من ترسبات الكوليسترول في الأوعية الشريانية ويساعد في عكس تصلب الشرايين.
4. يحتوي عصير الحمضيات الطازج على مادة نارينجين، وهي مركب قوي مضاد للسرطان. تعمل هذه المادة على تكسير المواد الكيميائية المسرطنة، وتثبيط نمو الخلايا السرطانية ومنعها، وتعزيز نشاط الإنزيمات المزيلة للسموم في الجسم بشكل كبير، ومنع المواد المسرطنة من إتلاف نوى الخلايا، وحماية سلامة الجينات.