Prečo sú žalúdočné poruchy čoraz častejšie? V minulosti tieto ochorenia postihovali predovšetkým ľudí stredného veku, ale v súčasnosti je zaznamenaný výrazný trend k ich výskytu u mladších ľudí. Výskyt u ľudí vo veku 25 až 35 rokov každoročne stúpa, najmä u mladých profesionálov v oblasti predaja, financií a médií.
Čo presne predstavuje žalúdočné ochorenie?
Pojem „žalúdočné ochorenie“ je príliš široký. Jednoducho povedané, akékoľvek ochorenie postihujúce žalúdok sa označuje ako žalúdočné ochorenie. Presnejšie povedané, žalúdočné ochorenia sa delia do dvoch kategórií: benígne ochorenia a malígne ochorenia. Najčastejším benígnym ochorením je gastritída, ktorá zahŕňa povrchovú gastritídu, atrofickú gastritídu, peptický vred a žalúdočné vredy.Druhá kategória zahŕňa funkčné poruchy gastrointestinálneho traktu. Tieto stavy nevykazujú žiadne zjavné organické lézie pri endoskopickom vyšetrení a sú tiež klasifikované ako benígne. Príkladom sú spomínané poruchy motility gastrointestinálneho traktu. Malígne ochorenia, z ktorých najčastejšie je to, čo laici označujú ako rakovina žalúdka, tvoria ďalšiu kategóriu. Menej časté sú gastrointestinálne lymfómy. Nádory strednej malignity, ktoré sa nachádzajú medzi benígnymi a malígnymi, sa označujú ako gastrointestinálne stromálne nádory (GIST).
Príčiny žalúdočných porúch:
Akútna gastritída je akútny zápal žalúdočnej sliznice vyvolaný rôznymi faktormi. Patrí medzi ne bakteriálna infekcia alebo kontaminácia bakteriálnymi toxínmi, vírusová infekcia a iné príčiny.Chemické faktory, ako je aspirín, digitalis, fenylbutazón, chlorid amónny, chinin, antineoplastické lieky alebo indometacín, môžu poškodiť žalúdočnú sliznicu. Medzi faktory súvisiace so stravovaním patrí nadmerná konzumácia alkoholu, prejedanie sa, príliš hrubá strava alebo podráždenie extrémne studenými alebo horúcimi jedlami. Fyzikálne faktory zahŕňajú cudzie telesá v žalúdku, žalúdočné kamene alebo rádioterapiu žalúdka.
Akútna gastritída sa zvyčajne prejavuje náhle. Prípady spôsobené bakteriálnymi alebo toxínmi kontaminovanými potravinami sa často prejavujú v priebehu niekoľkých hodín, zvyčajne nepresahujúcich 24 hodín.
Chronická gastritída sa často vyvíja z nedostatočne liečenej akútnej gastritídy.
Žalúdočné a dvanástnikové vredy sú často spojené so sezónnymi výkyvmi, psychologickými faktormi alebo nesprávnou stravou, alebo môžu vzniknúť v dôsledku dlhodobého užívania liekov podporujúcich vznik vredov, ako je aspirín. Silný psychický stres a nadmerná stimulácia blúdivého nervu môžu vredy zhoršiť a viesť k akútnej perforácii.
Žalúdočná neuróza vzniká v dôsledku dysfunkcie autonómneho nervového systému spôsobeného poruchami vyššej nervovej činnosti. Psychologické faktory hrajú významnú úlohu pri vzniku a progresi tohto ochorenia. Nadmerné obavy a diskusie rodiny a priateľov po stanovení diagnózy môžu pôsobiť ako nepriaznivá sugestia, narúšať reguláciu centrálneho nervového systému a spôsobiť autonómnu nerovnováhu. To vedie k abnormálnej excitácii a inhibícii žalúdočných nervov, čo má za následok bolesť.
Gastrolitiáza vzniká, keď sa určité látky prijaté v potrave spoja s bielkovinami v žalúdku. Napríklad žalúdočné kamienky z kaki sa tvoria po konzumácii nezrelých kaki. Tieto plody obsahujú taníny, ktoré sa pod vplyvom žalúdočnej kyseliny viažu s bielkovinami a tvoria nerozpustné tanínové bielkoviny, ktoré sa usadzujú v žalúdku.Tento tanínový proteín spolu s gumou a pektínom v kaki spája semená kaki a rastlinné vlákna, čím vytvára žalúdočné kamene z kaki. Nezrelé kaki môžu obsahovať viac ako 25 % tanínu. Jedinci s vysokou žalúdočnou kyslosťou, najmä pri konzumácii nezrelých kaki, sú náchylnejší na vznik žalúdočných kameňov.
Päť kľúčových potravín na boj proti žalúdočným poruchám
Cesnak: Je uznávaný ako potravina s protinádorovými účinkami a významnými ochrannými účinkami. Epidemiologické štúdie ukazujú, že populácie konzumujúce surový cesnak vykazujú výrazne nižšiu mieru výskytu rakoviny žalúdka. Je to spôsobené schopnosťou cesnaku podstatne znižovať hladinu dusitanov v žalúdku, čím sa znižuje syntéza nitrozamínov a vykazuje preventívny účinok.
Cibuľa: Konzumácia cibule znižuje hladinu dusitanov v žalúdku. Cibuľa obsahuje kvercetín, prírodnú látku s protinádorovými účinkami. Výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú cibuľu, majú o 25 % nižšiu incidenciu rakoviny žalúdka v porovnaní s tými, ktorí cibuľu konzumujú zriedka alebo vôbec, a o 30 % nižšiu úmrtnosť na rakovinu žalúdka.
Huby a plesne: Do tejto kategórie patria huby shiitake, šampiňóny, huby enoki a huby ucho jeleňovité. Vedci zistili, že mnohé huby obsahujú látky s protinádorovými účinkami. Napríklad polysacharidy v hubách shiitake vykazujú mimoriadne vysokú protinádorovú účinnosť. Podobne aj polysacharidy v čiernych a bielych hubách ucho jeleňovité sú silnými protinádorovými látkami.Bohatý obsah vlákniny a vápnika v potravinách na báze húb prispieva k prevencii rakoviny a zároveň posilňuje imunitu organizmu. Paradajky: Bohaté na lykopén a karotenoidy, ktoré sú silnými antioxidantmi. Lykopén špecificky neutralizuje voľné radikály v organizme, čo sa ukazuje ako prospešné v boji proti rakovine žalúdka a tráviaceho traktu, a zároveň účinne prevenuje rakovinu prsníka a prostaty.
Karfiol: Obsahuje významné množstvo stopového prvku molybdénu, ktorý môže blokovať syntézu karcinogénnych nitrozamínov, čím má protinádorové účinky. Výskumy naznačujú, že karfiol obsahuje aj enzým nazývaný sulforafan, ktorý stimuluje bunkovú aktivitu a zabraňuje tvorbe rakovinových buniek. Konzumácia karfiolu môže pomôcť predchádzať rakovine pažeráka a žalúdka.