Pourquoi les troubles gastriques sont-ils de plus en plus fréquents ? Historiquement, ces affections touchaient principalement les personnes d'âge moyen, mais on observe aujourd'hui une nette tendance à leur apparition chez des personnes plus jeunes. L'incidence chez les 25-35 ans augmente chaque année, en particulier chez les jeunes professionnels des secteurs de la vente, de la finance et des médias.
Qu'est-ce qu'un trouble gastrique exactement ?
Le terme « trouble gastrique » est trop vague. En termes simples, toute maladie affectant l'estomac est qualifiée de trouble gastrique. Plus précisément, les troubles gastriques se divisent en deux catégories : les affections bénignes et les affections malignes. L'affection bénigne la plus courante est la gastrite, qui englobe la gastrite superficielle, la gastrite atrophique, l'ulcère gastroduodénal et les ulcères gastriques.L'autre catégorie comprend les troubles fonctionnels du tractus gastro-intestinal. Ces affections ne présentent aucune lésion organique évidente à l'examen endoscopique et peuvent également être classées comme bénignes. Les troubles de la motilité gastro-intestinale mentionnés ci-dessus entrent dans cette catégorie. Les maladies malignes comprennent la forme la plus courante, communément appelée cancer gastrique. Le lymphome gastro-intestinal est moins fréquent. Les tumeurs de malignité intermédiaire, situées entre les tumeurs bénignes et malignes, sont appelées tumeurs stromales gastro-intestinales (GIST).
Causes des troubles gastriques :
La gastrite aiguë est une inflammation aiguë de la muqueuse gastrique déclenchée par divers facteurs. Ceux-ci comprennent une infection bactérienne ou une contamination par des toxines bactériennes, une infection virale et d'autres causes.Des facteurs chimiques tels que l'aspirine, la digitaline, la phénylbutazone, le chlorure d'ammonium, la quinine, les médicaments antinéoplasiques ou l'indométacine peuvent endommager la muqueuse gastrique. Les facteurs alimentaires comprennent la consommation excessive d'alcool, la suralimentation, les aliments trop grossiers ou l'irritation causée par des aliments extrêmement froids ou chauds. Les facteurs physiques englobent les corps étrangers gastriques, les calculs gastriques ou la radiothérapie gastrique.
La gastrite aiguë se manifeste généralement de manière soudaine. Les cas causés par des aliments contaminés par des bactéries ou des toxines se manifestent souvent en quelques heures, généralement dans un délai ne dépassant pas 24 heures.
La gastrite chronique évolue souvent à partir d'une gastrite aiguë mal traitée.
Les ulcères gastriques et duodénaux sont souvent associés à des variations saisonnières, à des facteurs psychologiques ou à des excès alimentaires, ou peuvent résulter d'une utilisation prolongée de médicaments favorisant les ulcères, tels que l'aspirine. Un stress psychologique important et une stimulation excessive du nerf vague peuvent aggraver les ulcères, entraînant une perforation aiguë.
La névrose gastrique résulte d'un dysfonctionnement du système nerveux autonome dû à des troubles de l'activité nerveuse supérieure. Les facteurs psychologiques jouent un rôle important dans l'apparition et la progression de cette affection. Une inquiétude excessive et les discussions de la famille et des amis après le diagnostic peuvent agir comme une suggestion négative, perturbant la régulation du système nerveux central et provoquant un déséquilibre autonome. Cela entraîne une excitation et une inhibition anormales des nerfs gastriques, ce qui provoque des douleurs.
La gastrolithiase survient lorsque certaines substances ingérées se combinent avec des protéines dans l'estomac. Par exemple, des calculs gastriques se forment après la consommation de kakis non mûrs. Ces fruits contiennent des tanins qui, sous l'action de l'acide gastrique, se lient aux protéines pour former des protéines tanniques insolubles qui précipitent dans l'estomac.Cette protéine tannique, associée à la gomme et à la pectine contenues dans les kakis, lie les graines de kaki et les fibres végétales entre elles, formant ainsi des calculs gastriques de kaki. Les kakis non mûrs peuvent contenir plus de 25 % de tanins. Les personnes ayant une acidité gastrique élevée, en particulier lorsqu'elles consomment des kakis non mûrs, sont plus susceptibles de développer des calculs gastriques.
Cinq aliments clés pour lutter contre les troubles gastriques
L'ail : reconnu comme un aliment anticancéreux ayant des effets protecteurs importants. Des études épidémiologiques indiquent que les populations qui consomment de l'ail cru présentent des taux de cancer gastrique nettement plus faibles. Cela s'explique par la capacité de l'ail à réduire considérablement les niveaux de nitrites dans l'estomac, diminuant ainsi la synthèse de nitrosamines et exerçant un effet préventif.
Oignons : la consommation d'oignons réduit les niveaux de nitrites dans l'estomac. Les oignons contiennent notamment de la quercétine, un composé naturel anticancéreux. Des recherches indiquent que les personnes qui consomment régulièrement des oignons ont une incidence de cancer gastrique inférieure de 25 % à celle des personnes qui en consomment rarement ou jamais, ainsi qu'une réduction de 30 % du taux de mortalité par cancer gastrique.
Champignons et champignons sauvages : cette catégorie comprend les shiitakes, les champignons de Paris, les champignons enoki et les champignons noirs. Les scientifiques ont découvert que de nombreux champignons contiennent des composés anticancéreux ayant des propriétés préventives. Par exemple, les polysaccharides présents dans les champignons shiitakes ont une efficacité anticancéreuse exceptionnellement élevée. De même, les polysaccharides présents dans les champignons noirs et blancs sont de puissants agents anticancéreux.Les fibres alimentaires et le calcium abondants dans les aliments à base de champignons contribuent à la prévention du cancer tout en renforçant l'immunité de l'organisme. Tomates : riches en lycopène et en caroténoïdes, deux antioxydants puissants. Le lycopène neutralise spécifiquement les radicaux libres dans l'organisme, ce qui s'avère bénéfique contre les cancers de l'estomac et du tube digestif, tout en prévenant efficacement les cancers du sein et de la prostate.
Chou-fleur : contient des quantités importantes de molybdène, un oligo-élément qui peut bloquer la synthèse des nitrosamines cancérigènes, exerçant ainsi des effets anticancéreux. Des recherches indiquent que le chou-fleur contient également une enzyme appelée sulforaphane, qui stimule l'activité cellulaire et empêche la formation de cellules cancéreuses. La consommation de chou-fleur peut aider à prévenir les cancers de l'œsophage et de l'estomac.